Новый год и Рождество – одни из самых любимых и долгожданных праздников на Руси. В старину к ним готовились задолго и с большим почтением. Праздники сопровождались множеством обычаев и традиций, которые передавались из поколения в поколение.
Обычаи перед Новым годом
7 января – Благовещенье. В этот день пекли блины, которые считались символом солнца и плодородия. Блины ели сами и угощали ими гостей и нуждающихся. Также в этот день проводили гадания и народные гулянья.
13 января – Васильев вечер. В этот вечер в дом приглашали гостей и готовили щедрую трапезу. Главным блюдом на столе была свинина, которая считалась символом достатка и благополучия. Также варили кутью – ритуальное блюдо из зерна, меда и орехов.
7-19 января – Святки. Это две недели между Рождеством и Крещением, наполненные народными гуляньями, ряжением, колядками и гаданиями. Считалось, что в это время граница между мирами истончается, и можно узнать свою судьбу и будущее.
Обычаи перед Рождеством
6 января – Сочельник. В этот день соблюдался строгий пост до появления первой звезды. После этого начиналась торжественная трапеза, на которой подавали 12 постных блюд по числу апостолов. Главным блюдом была кутья.
7-19 января – Колядки. Дети и молодежь ходили по домам, распевая колядки – песни с пожеланиями добра, здоровья и урожая. За это им давали угощения – сладости, фрукты, деньги.
Ношение по домам вертепа (7-19 января). Актеры кукольного театра обходили дома, показывая сценки из рождественских историй. Хозяева домов угощали актеров и давали им деньги.
Праздничные блюда
К праздникам готовили множество вкусных и сытных блюд.
Кутья - ритуальное блюдо из зерна, мёда и орехов. Ели на Сочельник и Рождество.
Блюда из свинины - свинина считалась символом достатка. Из неё готовили буженину, студень, заливное и др.
Блины - их пекли на Благовещенье и Масленицу, которая также была связана с Новым годом.
Пироги с начинкой - пекли пироги с капустой, мясом, кашей и другими начинками.
Медовуха и сбитень - традиционные напитки, которые согревали в холодные зимние дни.
Соблюдение этих обычаев и традиций помогало нашим предкам настроиться на праздники, создать атмосферу радости и единения, а также обеспечить благополучие и достаток в наступающем году.