Приезжая в Италию, каждый раз удивляюсь, как итальянским женщинам удается всегда быть стройными и не набирать лишний вес, ведь они живут в самой "вкусной" стране мира. Несмотря на то, что они каждый день едят пасту, пиццу и различные десерты, у них нет проблем с ожирением, официально итальянцы где-то на последнем месте в рейтинге среди всех стран Европы.
Пока я отдыхала в Италии, то увидела несколько закономерностей и привычек итальянцев, проанализировав их я поняла, что именно по этой причине они всегда остаются стройными, хотя много едят и ни в чем себе не отказывают.
Хитрость первая: никаких жирных соусов, только натуральный вкус еды
Часто в российских ресторанах паста очень сильно отличается от той, что я ела в Италии, и выглядит она как "соус с макаронами", хотя должно быть наоборот. Потому что у нас в стране любят пасту, в которой как можно больше сливочного соуса, из-за чего блюдо получается жирным и калорийным. Но сами макаронные изделия — это вовсе не "враг" фигуры, как многие думают до сих пор, потому что вредят фигуре как раз эти самые соусы, которые мы так щедро добавляем в свои блюда, а еще заправляем салаты майонезом, в отличие от итальянцев – любителей бальзамического уксуса.
В Италии пасту обычно подают с минимальными добавками: вместо питательного соуса – немного оливкового масла, плюс ароматные травы. В качестве гарнира используют низкокалорийные морепродукты, овощи или мясной фарш. Сыр приносят отдельно, каждый кладет по своему вкусу и усмотрению, но не к каждому виду пасты.
Такой способ приготовления делает блюдо низкокалорийным, но сытным и сбалансированным. Привезённый из Италии рецепт пасты с маслом и травами я теперь готовлю дома — и получаю удовольствие от вкуса самих макарон без "лишнего" соуса на тарелке.
Хитрость вторая: еда в кругу семьи
Если вы хоть раз смотрели фильмы про Италию, то наверняка заметили: семейные ужины — это настоящая традиция. За большим столом собирается несколько поколений, а общее количество еды, которого кажется очень много, на первый взгляд, на самом деле делится на всех.
Во время таких трапез каждый пробует понемногу: салат, закуски, горячее — в итоге никто не переедает. В отличие от туристов, которые заказывают сразу несколько блюд, чтобы распробовать местную кухню. Сама часто сталкиваюсь с этим в ресторанах: когда прихожу в заведение одна, не могу устоять перед соблазном заказать и салат, и пиццу, и что-то на десерт. В результате переедаешь, что быстро сказывается в виде лишних сантиметров и килограммов.
Хитрость третья: пеший образ жизни вместо машины
Еще много лет назад, в далеком 2017 году, в небольшом итальянском городке Римини я разговорилась с местной семьёй во время сиесты. Удивлённый моим скромным выбором блюд, стройный глава семейства объяснил мне в чем их главный секрет отличной физической формы:
– "Мы просто много ходим"
В их семье нет и никогда не было автомобиля. Все походы за продуктами, в гости или ресторан превращаются в долгие пешие прогулки. Пока идешь, все съеденные калории тратятся.
Этот образ жизни — часть итальянской культуры: жители городов предпочитают передвигаться пешком и наслаждаться прогулками на свежем воздухе, а не сидеть в машине. Я сама теперь охотно хожу на обед или в магазин пешком, даже если расстояние приличное (4-5 километров), и когда меня спрашивают, почему я не куплю машину, то уверенно отвечаю :
– "Хочу есть и не толстеть, как итальянцы!"
Я была в Италии много раз, и эти наблюдения помогли мне понять: не нужно отказывать себе в еде, даже если это паста каждый день. Главное — подходить к выбору блюд и образу жизни так же, как делают это итальянцы. Качественные ингредиенты, минимум жирных соусов и тем более майонеза, еда в большой компании и регулярные пешие прогулки.
А вы как считаете, что еще помогает итальянцам быть стройными? Может у вас есть свои хитрости? Делитесь:)