Здравствуйте!
В интернете есть большое количество сайтов, каналов, блогов и т.д., посвященных крепким спиртным напиткам и их дегустациям. Такие ресурсы пользуются неизменным, даже повышенным интересом у читателей/зрителей. Ну чему тут удивляться: спиртное люди пили и пьют вот уже несколько тысячелетий, даже в Ветхом Завете оно упоминается(сикера).
Авторы статей и видеороликов, прямых эфиров рассказывают и показывают про напитки то, что сами знают. Но вот ЧТО они знают? И знают ли толком о том, о чём вещают? Как говаривал Иван Васильевич Бунша из фильма “Иван Васильевич меняет профессию”- “меня терзают смутные сомнения…”
Как вы заметили, уважаемые читатели и подписчики, я на своем канале не опубликовал покамест ни одного дегустационного обзора. Почему?
Прежде чем писать о своих дегустациях, я хочу высказаться о своем видении и понимании того, что это такое есть - Дегустация.
Замечу: я не обладаю статусом профессионального сомелье, кависта, дегустатора, эксперта. Я “продвинутый пользователь” коньяка и, считаю, что понимаю этот напиток. Насколько хорошо, судить не мне. Также я с удовольствием дегустирую, но не так часто, качественные виски, ром, вино. Мое мнение по поводу дегустации, которое будет дано в этой публикации является сугубо моей личной позицией, основанной на принципах формальной логики, имеющихся фактов и личного опыта. Не более и не менее.
Центральным место в такого рода публикациях/видео занимает разбор напитков по их дегустационным параметрам/характеристикам, или другими словами - дегустационные заметки авторов.
Об этом и поговорим.
Именно при описании своих дегустаций все авторы, поголовно, вещают много странного, как говорится - кто во что горазд. Иногда такое наваяют или скажут, “что хоть святых выноси”. Такое ощущение, что про правила построения словосочетаний и предложений в русском языке они напрочь забыли, а скорее всего их и не знают. Ладно бы только проблемы в части синтаксиса. Пишут и откровенную галиматью.
Таких опусов- 99%. Лишь один пример(просто ткнул пальцем на первый же попавшийся обзор на экране планшета). Привожу выдержки:” …вкус предлагает тонкую напряженность??…; в вкусовом аккорде??? выражены ноты карамелизованной цедры? мандарина, кристаллизованного?? лимона, карамельного? яблока, связанные??? с оттенками? белых фруктов в сиропе,… кедра, табака, а также тонкими штрихами?? бурбонской ванили…
Букет… остро-плотный?, обладающий силой,?... В нем раскрываются ноты сухого желтого?? персика, тонкие?? оттенки подсушенной айвы, сочетающиеся с тонами сухих белых фруктов, карамели, кедра,…сычуаньского перца? и очень сдержанными элементами?? мускатного ореха…” (вопросительные знаки мои, alambicnews). Вот тебе бабушка, и сычуаньский перец и тонкая напряженность вкуса… или как гласит другая русская поговорка:”Дал перца с яблоком!”
Замечу, что это очень даже “приличный” обзор. Большинство такого рода “сочинений” намного экзотичнее приведенного. Их полным-полно в интернете.
Понятно, что для большинства из нас(и у меня, в том числе) знание русского языка ограничивается лишь школьным курсом. Но все-таки обидно за великий и могучий русский язык.
Но это полбеды.
Повторюсь, что подавляющее большинство таких дегустационных заметок, интеллигентно говоря - некорректны, с точки зрения самой дегустации, как таковой. Если вести речь о “народных дегустаторах”, то такая халтура вполне объяснима. У нас в каждом подъезде - минимум по два дегустатора. Ну какой с них спрос? Кстати, именно такие горе-дегустаторы имеют даже бóльшую популярность среди пьющей публики, по сравнению с более солидными хлопцами-дегустаторами. Секрет их популярности прост: как правило, они рассказывают и дегустируют недорогие крепкие спиртные напитки. Потому как 80% взрослых жителей страны, употребляющие такого рода напитки, не могут позволить себе дорогой алкоголь(к сожалению), а значит и аудитория таких говорящих и пишущих голов априори велика. У меня к ним никаких вопросов, а тем более каких-либо претензий. На каком основании? Это их личное мнение, на которое они имеют полное право. Но, честно говоря, это не мнение, а чушь-какая - то.
Кстати, надо признать, что такие персонажи, как правило, указывают, что они высказывают лишь свои впечатления.
Но есть и такая категория пишущих и снимающих видео про крепкий алкоголь, ничтоже сумняшеся, что они являются очень квалифицированными дегустаторами, или по крайней мере, находятся близко к этому статусу. Эти эксперты выдают свои дегустационные заключения по более(как правило) дорогим спиртным напиткам. У них также достаточно много подписчиков; некоторые из авторов плотно взаимодействуют также и с импортерами крепкого алкоголя, к их взаимной выгоде. Но и они часто такое пишут/говорят, что просто диву даешься. Я не буду опять-таки приводить здесь примеры их “творчества”, чтобы не утомлять моих читателей. Вам достаточно открыть и прочитать любой обзор такого рода экспертов. Я иногда задаю этим авторам вопросы, в своих комментариях к их статьям и всегда аргументирую свое мнение, если оно расходится с написанным у автора. Однако, почти все они хранят молчание, а некоторые, в лучшем случае, вместо ответа на мой вопрос, лишь благодарят меня за мое мнение?! Бывают, конечно, редчайшие исключения, когда завязываются дискуссии без классического, в таких случаях, российского алгоритма - “сам дурак”. Как говорится: и на том спасибо!
Большинство же подписчиков и читателей(опять-таки, за редким исключением) воспринимают мнение этих “гуру” - как за правду в последней инстанции, как четкое указание на то, что - хорошо, а что - плохо. Своего рода железобетонный ориентир. Почему бы и нет? Ведь это общемировая практика: узнать мнение эксперта, а потом принять решение о покупке.
Но, эксперт - эксперту рознь.
Продолжение следует…