Вологодская область богата не только уникальным сливочным маслом, но и настоящим мороженым, которое популярно не только у нас, а и за рубежом. Китай, например, потребляет тысячи тонн нашего мороженого. Вологодское мороженое имеет хороший состав и нормальный сливочный вкус, что сейчас встречается крайне редко. Отсутствует приторная сладость. Вкус насыщенный, молочный. Мороженое не обезжиренное, насыщенное, плотное. При производстве мороженого используют молоко из Вологодской области. Видов вологодского мороженого более 250, часть из них продается под маркой «Настоящий вологодский продукт».