Давно хотела поделиться с вами этим рецептом, многие спрашивали.
Рецепт простой, но тортик очень вкусный получается.
По такому рецепту не только ёлочку можно готовить, любые другие фигуры - цифры, сердце, звезды. Кстати, торт на юбилей матери мы с дочкой готовили по этому же рецепту.
Ингредиенты:
Для коржей:
180 г сливочного масла
100 г мёда,
4 яйца,
200 г сахара,
1 ч. л. соды,
500-600 г муки
Для крема:
Сливки 33% - 500 г,
Сыр маскарпоне 250 г
Сахарная пудра -100-150 г
Приготовление:
Ставим кастрюлю на огонь, в неё кидаем сливочное масло и мёд и перемешиваем, пока масло не растает.
До кипения не доводим. Выключаем огонь.
В отдельной таре взбиваем яйца с сахаром, эту смесь добавляем в медовую массу.
Опять включаем огонь и постоянно мешая, доводим до кипения и сразу же добавляем 1 ч. ложку соды. Масса начнет пениться и подниматься.
Помешивая, держим примерно 1 минуту на огне и выключаем.
Ждем когда немного остынет. В остывшую массу добавляем понемногу муку и замешиваем тесто. И оставляем тесто минут на 30.
Готовое тесто раскатываем и с помощью трафарета вырезаем ёлочку.
Накалываем вилкой в нескольких местах и ставим в духовку на 180 градусов на 6 минут. Так выпекаем три коржа.
Для крема соединяем сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру и взбиваем минуты 3-4 до плотного состояния.
Готовый крем помещаем в кондитерский мешочек с фигурной насадкой и выдавливаем на коржи послойно.
Выдавливаем крем на каждый слой.
Получился красивый тортик.
Украшаем готовый торт на свой вкус.
Ставим в холодильник на ночь, чтобы пропитался.
Фигуры, кстати, я вырезала из остатков теста.