Если вам нравится капуста в сочетании с мясом или просто захотелось чего то новенького, то попробуйте приготовить такие котлеты с капустой. Многие называют их ленивыми голубцами и наверно это тоже очень подходящее им название.
Ингредиенты для котлет из фарша и капусты:
- Фарш мясной 400 грамм
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Морковь средняя 1 штука
- Луковица средняя 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Рис отварной 80 грамм
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- Сливочное масло 100 грамм
- Мука пшеничная 80 грамм
- Томатная паста 80 грамм
- Соль, сахар по вкусу
Для жарки:
- Масло растительное 70 грамм
- Масло сливочное 70 грамм
Как готовить:
Мелко нарезаем одну среднюю луковицу
На смеси подсолнечного и сливочного масла начинаем пассировать лук
Также мелко режем один стебель сельдерея
И натираем на крупной терке морковь
Морковь и сельдерей добавляем к луку и пассируем все вместе
Мелко нарезаем капусту
И заливаем ее кипятком на 10 минут
Соединяем в миске для вымешивания фарш, обжаренный с сельдереем и морковкой лук, а так же заранее отваренный рис
Добавляем капусту
Солим и перчим по вкусу
И хорошо вымешиваем фарш
Формируем котлетки и панируем в сухарях
Обжариваем до румяной корочки
Для соуса растапливаем сливочное масло
Добавляем муку и прогреваем ее с маслом
Далее добавляем томатную пасту
И греем все вместе
Добавляем воду или бульон и хорошо перемешиваем венчиком
Заливаем котлетки соусом и убираем в духовку 180 градусов на 15 минут
Достаем и наслаждаемся вкуснейшими мясо-капустными котлетами