Только представьте, какую волшебную атмосферу способен создать этот десерт🎄
Изысканным дополнением к чаю станет Новогодний тирамису🍰 с нежным кремом и печеньем, пропитанным сиропом из мандаринов.
КБЖУ на 100 гр 216/10/15/11
Вес 520 гр
📌Ингредиенты:
Яйцо категории С0 2 шт
Миндальная мука 25 гр
Рисовая ц/з мука 25 гр
Кукурузный крахмал 10 гр
Разрыхлитель 5 гр
Пребиосвит 6 гр
Сок лимона 5 гр
Цедра мандарина (апельсина) 1 шт
Крем:
Творожный сыр 160 гр
Мягкий творог 5% 170 гр
Пребиосвит 4 гр
Ванильная паста 0,5 гр
Пропитка:
Сок мандарина свежевыжатый 100 гр
Пребиосвит 1 гр
Для декора мандарины🍊 и розмарин по желанию.
⏩Готовим:
1) Разогреваем духовку до 165-170 градусов, режим верх-низ. Противень застилаем пергаментом.
2) Белки отделяем от желтков.
3) В отдельной емкости смешиваем рисовую, миндальную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
4) В миску к белкам всыпаем пребиосвит и добавляем сок лимона. На средних оборотах миксера взбиваем до устойчивых пиков.
5) К желткам добавляем цедру и сразу взбиваем до пышной пены теми же венчиками, что взбивали белки.
6) Смешиваем лопаткой взбитые белки и желтки и в два этапа вмешиваем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
Перекладываем в кондитерский мешок и закрепляем прищепкой.
Срезаем кончик примерно 1,5 см и отсаживаем печенье длиной 10-12 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. Должно получиться 18 печений.
7) Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 10 минут, до легкой румяности.
8) По готовности вынимаем из духовки и даем полностью остыть при комнатной температуре.
9) Для пропитки смешиваем в сотейнике все ингредиенты и доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
10) Для крема смешиваем все ингредиенты при помощи лопатки и перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "трубочка" (можете не использовать такую насадку и отсадить крем из мешка). Как видите на видео, с насадкой шапочки получаются аккуратнее.
11) Обмакиваем в пропитку половину печенья и сразу выкладываем в один слой на плоскую тарелку или подложку.
12) По краям отсаживаем небольшие кремовые шапочки, а в середине распределяем крем ровным слоем.
13) Оставшееся печенье пропитываем соком и выкладываем сверху вторым слоем. Отсаживаем кремовые шапочки по всей поверхности, закрывая печенье. Украшаем дольками мандарина по желанию.
Еще 8 рецептов полезных, низкокалорийных десертов с действительно сногсшибательным вкусом вас ждут в моем подарочном Сборнике совершенно бесплатно👇
🎁ЗДЕСЬ >>> ЗАБРАТЬ СБОРНИК БЕСПЛАТНО