Начиталась я в интернете об одной породе свиней, близкой родственнице дикого кабана, с непривычной для нас густой шерстью, да и окрас очень схож с расцветкой дикого сородича. Раздумывала я недолго и в начале мая прошлого года нашла объявление о продаже поросят венгерской мангалицы.
Сразу скажу, что с питанием у свиней нет никаких проблем, все отходы от приготовления еды, очистки, ботва из огорода и скошенная трава сметались в один присест. Конечно, для хорошего набора веса всегда в рационе был комбикорм. Начали мы кормить мешанкой из запаренного комбикорма и вареной картошки, постепенно расширяя меню. Мелкая рыбешка с реки, рыбные отходы также пришлись поросю по вкусу.
С условиями содержания лично я не увидела никаких проблем, места в сарае было достаточно, что позволило отгородить большой загон, где-то до июля поросенок жил в сарае. Потом нам пришла идея сделать ему открытый загон на улице, где он жил до ноября, перекопал его лучше всякого трактора, а потом нашел лазейку, через которую несколько раз совершал побег. Так как часто приходиться днем уезжать по делам и чтобы потом, в случае очередного побега, не искать его по лесу, было решено вернуть хитреца в сарай.
Как я уже говорила, проблем с аппетитом у поросенка не было, вес набирал он хорошо, хороший привес был как раз после возвращения в сарай, где подвижности было меньше и где-то за месяца 1,5 он заметно округлился.
В середине декабря, когда нашей мангалице было 7 месяцев, мы приняли решение, что пора забивать. Конечно, можно держать и больше по времени, если есть цель вырастить гиганта, получить больше мяса, сала. Но лично мне стало достаточно тяжело таскать тяжелые ведра с едой для него и, чтобы высыпать ему это ведро, приходилось всячески изворачиваться, дабы это ведро не было выбито из рук нетерпеливым едоком.
Что получилось на выходе:
Общий вес чуть больше 100 килограмм, хорошее мясо, очень мягкое, не слишком жирное. Сало нормальной толщины, где-то в 2-3 пальца, шикарный бекон с прослойками жира, ровными как на картинке.
Морозилку забили до отказа, разобрав все на полуфабрикаты, которые потом удобно размораживать и готовить.
Мякоть, мясо на кости, фарш, ребрышки, голова и ножки на холодец, субпродукты. Даже из крови я сделала кровяной колбасы, так что, все пошло в дело.
Немного фото для наглядности.
Итак, что я могу сказать - конечно, результат мне понравился, в итоге я получила не только качественное домашнее мясо и сало, но и опыт содержания свиней. Буду ли я еще брать венгерскую мангалицу, однозначно да, они неприхотливы, просты в содержании, а результат очень радует.
Поделитесь в комментариях, знаете ли вы эту породу, может быть пробовали заводить? Буду рада обменяться опытом.