Икра - роскошный и дорогой деликатес, который часто ассоциируется с богатством и изысканностью. Однако не вся икра создана одинаковой, и бывает трудно определить, какая из них качественная, а какая нет.
Многие считают, что цена - единственный показатель качества икры, но это не всегда так. На самом деле на упаковке есть одно слово, которое поможет вам отличить хорошую икру от плохой.
Слово, которое вы должны искать «Изготовлено в районе промысла». Для кого-то это может показаться случайной информацией, но на самом деле это ключ к определению качества икры.
Лососевые рыбы, единственный вид рыб, из которых производят настоящую красную икру. Они обитают в определенных регионах и их икра может быть добыта только в определенных местах. Это означает, что лучшая икра будет получена в том районе, где лососевые рыбы водятся в естественных условиях. Именно поэтому маркировка так важна - она гарантирует, что икра получена из лучшего источника.
- Помимо места промысла, на качество икры влияет и способ ее обработки и хранения. Качественная икра должна иметь приятный и слегка солоноватый вкус. Она не должна быть чрезмерно сладкой или иметь необычный привкус. В некоторых сортах икры могут присутствовать тонкие нотки горечи.
- Икринки должны быть упругими и целыми, не кашеобразными и без пленок (ястык). Все эти факторы могут зависеть от района промысла и обращения с икрой после ее добычи.
На что еще нужно обратить внимание
Поэтому в следующий раз, когда вы будете покупать икру, обязательно проверьте наличие маркировки "Изготовлено в районе промысла", чтобы убедиться в том, что вы приобретаете продукт самого высокого качества. И поверьте, попробовав однажды хорошую икру, вы уже никогда не согласитесь на что-то меньшее.