Вот подробный рецепт буженины из индейки в фольге, приготовленной в мультиварке:
Ингредиенты:
- Филе индейки (или грудка) — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Лук — 1 большая головка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Горчица (по желанию) — 1 ст. ложка
- Специи:
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Тмин — 0,5 ч. ложки
- Сушеный орегано — 1 ч. ложка
- Базилик — 1 ч. ложка
- Фольга для запекания
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Филе индейки тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если у вас грудка с кожей, то кожу можно оставить для дополнительной сочности или удалить, в зависимости от предпочтений.
- Сделайте несколько глубоких надрезов на мясе, чтобы специи лучше пропитали мясо.
2. Маринад:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу (если используете), соль, перец, паприку, тмин, орегано и базилик.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в маринад.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами, можно немного помять, чтобы он пустил сок.
- Обмажьте индейку полученным маринадом, тщательно втирая его в мясо. Вложите в мякоть кусочки лука и чеснока. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно на час или больше, если есть время).
3. Подготовка фольги:
- Отрежьте большой лист фольги, достаточный для того, чтобы завернуть в него мясо.
- Уложите на фольгу лук, если остался, и сверху положите маринованное филе индейки.
4. Запекание в мультиварке:
- Включите мультиварку и выберите режим "Выпечка" или "Тушение" (в зависимости от модели).
- Поместите завернутую в фольгу индейку в чашу мультиварки. Закройте крышку.
- Готовьте на режиме "Выпечка" или "Тушение" в течение 1,5 - 2 часов, в зависимости от мощности вашей мультиварки и размера куска мяса. Если хотите, чтобы мясо было более золотистым, на последних 20-30 минутах можно открыть фольгу, чтобы образовалась корочка.
5. Подача:
- После завершения программы дайте мясу немного остыть в фольге, чтобы соки внутри остались.
- Аккуратно разверните фольгу, нарежьте мясо порционными кусочками и подавайте к столу.
Советы:
- Чтобы мясо получилось более сочным, можно добавить немного воды или бульона в мультиварку перед началом готовки.
- Также можно добавить в маринад немного лимонного сока или соевого соуса для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!
