Пирог с курицей и грибами в сливочном соусе

Пирог с курицей и грибами в сливочном соусе — это фантастическое блюдо, которое объединяет нежность куриного мяса и глубокий вкус грибов. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и выдающийся вкус. Пирог может стать любимым способом использования остатков курицы и делать его можно в любое время года.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20-30%)
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Зелень по желанию для подачи

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка теста

1. В глубокой миске соедините муку и сливочное масло, порубите до состояния крошки.
2. Добавьте яйцо, щепотку соли и постепенно введите холодную воду, замесите тесто.
3. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Этап 2: Приготовление начинки

1. Курицу нарежьте мелкими кубиками, грибы — пластинками, лук — мелким кубиком, чеснок — измельчите.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу, обжаривайте до полной готовности, затем добавьте грибы и чеснок, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
4. Залейте сливками, доведите до кипения и посолите с перцем по вкусу. Уберите с огня и дайте остыть.

Этап 3: Формирование пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте круг, немного больше формы для пирога.
3. Выложите тесто в форму, оставляя бортики.
4. Вылейте начинку в форму, разгладьте и накройте оставшимся тестом, прижимая края.
5. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.

Этап 4: Выпекание

1. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
2. После выпекания дайте ему немного остыть перед подачей.
3. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Советы и рекомендации

Для большей насыщенности добавьте в начинку грибы различных видов, например, лисички или белые грибы.Пирог можно приготовить с готовым слоеным тестом для упрощения процесса.Храните остатки в холодильнике до 3-х дней или заморозьте для дальнейшего использования.

Время приготовления

Общее время готовки: 1 час 15 минут (подготовка — 30 минут, выпекание — 40 минут, ожидание — 5 минут).

Количество порций

Данное блюдо рассчитано на 6 порций.

Полезно знать

• Калорийность на порцию: 450 ккал.
• 25 г белков,
• 30 г жиров,
• 30 г углеводов.