Друзья! Понимаю, что в настоящее время не у всех будет есть время читать статью. Но в новогодние праздники много выходных и думаю многие найдет время на чтение статьи! Обязательно вернитесь к ней и прочитайте! Вас посетит ностальгия по советским временам! С наступающим новым годом!
В моей голове, содержится много воспоминаний о жизни в Советском Союзе. Хочется сохранить их. Передать потомкам. Поделится с близкими и друзьями которые жили в то время и на себе испытали те времена! Эх! Золотые были времена! Что бы не говорили сейчас! Иногда мне пытаются рассказать как же плохо жилось в советское время люди которые родились в конце 80 - х годов, или вообще в 90- е. Мне смешно слушать таких молодых. Ведь мы то советские люди знаем, как было на самом деле!
В 1974 году в возрасте двух лет, родители привезли меня в г. Якутск. Это выглядело примерно вот так как на фото. В Якутске еще многое не было построено. Видите еще старое здание аэровокзала. Самолет еще старый, сейчас такие не летают. А в дали видны сопки! Под этими сопками правее на фото и располагался наш поселок Кирзавод и Марха, в котором прожил почти сорок лет до 2011 года! С тех пор и начну писать свои воспоминания!
Гарантирую, что сейчас многие начнут внимательно рассматривать фото, которые выше! Пытаясь найти знакомые детали! Особенно те кто давно уехал из Якутска! А так же фото которые будут в статье!
Решил обличить свои воспоминания в тексты. Извините большинство фото будет из интернета, но они ярко и точно предадут то время! Так же будут свои фото! До нового 2025 года, осталось три дня! Поэтому решил начать цикл статей о жизни с Советском Союзе с Новогодних праздников! Вот это тема! Многие вспомнят с ностальгией. Большинство улыбнется, а кто то взгрустнет и тяжело вздохнет. У всех разные воспоминания! Но первых будет больше!
Думаю статья вызовет интерес не только у старшего поколения прошедшего советское время, но и у современной молодежи! Думаю им будет интересно узнать, а как было у их родителей, бабушек и дедушек и т.д. Вообще у более взрослого поколения!
Еще хочу обратить внимание на такой момент! Собираюсь писать о том, с чем сталкивался сам, то через , что прошел, ничего не буду выдумывать и добавлять про другие места и другие обстоятельства! Только то, что касалось меня! Думаю это будет правильно! Возможно где то память меня подведет и ошибусь в некоторых моментах, но думаю мои верные друзья поправят меня в таких случаях!
И еще важный момент! Возможно будут грамматические ошибки, но напомню, что являюсь простым оперативником, а не учителем русского языка. Мне нечего стесняться ошибок! Зато пишу т всего сердца! Думаю читатели простят мне ошибки! Или напишу в личку и исправлю сразу. Ведь моя цель не показать какой грамотный, а донести до многих приятные воспоминания !
О том кем являюсь и чем занимаюсь можно прочитать в статье по ссылке:
В прошлой статье, рассказывал о главном символе Нового года - елке и всем, что с ней связано! Статья вызвала много окликов, личка буквально накалилась от сообщений. Всем понравилась статья. Была вызвана волна приятных воспоминаний!
В конце будет ссылка на прошлую статью, посвященную главному символу Нового года! Читайте до конца!
И сегодня продолжение. Расскажу обо всем остальном, что связано с Новым годом! Поздравления, новогодние стол и т.д. Причем будет рассказано о том, с чем сам имел дело и через это прошел.
И так! Приступим к нашему повествованию, которое надеюсь многим понравится и вызовет приятные воспоминания!
И начнем мы со способов поздравления! В советское время не было разных вещей без которых нельзя представить современный мир! Это сотовые телефоны, компьютеры, группы в мессенджерах социальные сети и другие важные особенности современного мира!
- Невозможно было сделать рассылку всем с поздравлениями! Основными способами поздравлений были звонки по телефону, в том числе по междугороднему телефону, почтовые поздравительные открытки и телеграммы.
Как уже говорил, в советское время не было сотовой связи, что бы можно было позвонить и поздравить. Были обычные городские телефоны.
У нас дома стоял вот такой телефон! "ТЕСЛА". Цвет даже не могу назвать, там смесь, но он очень приятный цвет для глаз. В то время был страшный дефицит, но выпускался он в социалистической стране Чехословакии и были очень распространены. Можно было "достать". У нас в поселке у многих были такие или похожие.
- Кстати! не всякий их более молодого поколения сможет набрать на этом телефоне номер! Было же много и просто кнопочных телефонов. Начинают жать в дырочки с цифрами! Смотришь на такое и становится смешно! )) А на самом деле советские люди прекрасно помнят как им пользоваться.
Действительно, палец засовываешь в отверстие с нужной цифрой, но не жмешь, а крутишь диск до железной штучки - ограничителя и отпускаешь. Потом следующую цифру пока не наберешь весь номер! многие вспомнили и улыбнулись!)) .В остальном как обычный телефон!
В общем обзванивали всех родных, близких, друзей, знакомых и поздравляли с Новым годом! раньше вообще не было понятия поминутная оплата, поэтому можно было говорить хоть час. Оплачивалась только абонентская плата за месяц. И люди могли говорить часами.
У многих родственники и друзья в других городах. ПОэтому можно было заказать междугородний разговор. Например мы из Якутска звонили в Саратовскую область и поздравляли родственников потому. что они все были Саратовской области. В Якутске у нас из родственников никого не было! Разговаривать старались недолго, потому что при междугороднем звонке оплачивалась каждая минута разговора.
У кого не было домашнего телефона, мог поехать на переговорный пункт
(он у нас был в центре города на Ленина). Оператору говоришь город куда хочешь позвонить и номер телефона. Она оформляет заявку. Сидишь и ждешь. Потом тебя вызывают "Саратов пройдите в кабинку номер пять". Заходишь , берешь трубку и разговариваешь. Во такая связь раньше была. Это первый способ поздравить - по телефону!
Теперь второй способ, самый распространенный! Это отправить почтовую открытку! С титульной стороны была нарисована красивая картинка!
На многих открытках был изображен Дед Мороз или Снегурочка. А на некоторых они оба!
Так же изображали персонажей из советских мультфильмов, различных зверушек. В общем картинки были позитивные и веселые.
А это задняя сторона поздравительной открытки. Там были графы для адреса и получателя, адреса и отправителя. И место для поздравительного текста.
Открытки нужно было отправлять заранее, что бы она успела дойти до адресата до праздника! Нам тоже родственники отправляли открытки из Саратовской области постоянно! Мы собирались всей семьей и мама торжественно зачитывала текст поздравления.Было очень приятно! Сообщение в мессенджере это уже нето! Советские люди подтвердят! Совсем другие ощущения!
И это второй способ поздравления с Новым годом! Отправить почтовую открытку!
Ну и наконец еще один способ поздравить с Новым годом. Его использовали, когда оставалось мало времени до Нового года. И это телеграмма!
Все советские люди представляют как выглядит телеграмма! Специальный бланк. Есть такой телеграфный аппарат. На нем набирают текст а на другом конце такой же аппарат который этот текст принимает и из него выходят полоски с текстом. Их потом приклеивают на бланк. Там текст телеграммы, адрес и получатель. Старались текст совратить, так как платили за каждое слово. Еще помню использовались буквенные обозначения "ТЧК" - точка, "ЗПТ" - запятая и т.д.
Иногда, телеграммы отправляли на праздничных бланках. Отправитель выбирал на какую открытку разместить текст. Например отмечал в заявке СЕРИЯ А - 8 как на вернем фото. После того как на другом конце получали полоски с текстом, их наклеивали на выбранную открытку (серия А - 8) и в таком виде вручали адресату. Мы такие тоже получали. Тоже приятные ощущения!
Вот такие три основных способа поздравления с Новым годом были в советское время. Все это вспоминается с теплотой! Эх! Были времена! Красота!
Теперь перейдем к одному из главных атрибутов Нового года, такому же важному как и новогодняя елка! И конечно же это новогодний стол!
На новогоднем столе советского человека присутствовали разные блюда. Горячее, салаты, закуски,деликатесы и т.д.
- Начнем с горячего. Вариантов блюд было много. Несмотря на то, что в то время было сложно найти многие продукты, советские хозяйки творили чудеса и многое доставали. Мы жили в Якутске. Не сказать,что проще, но при желании, все таки все можно было достать. Тем более, хоть Якутия и далеко, но снабжение было лучше, чем в средней полосе Советского Союза. Моя мама с папой, когда ехали в отпуск, загружали многие продукты как гостинцы и везли в Саратовскую область. Да еще и посылок много туда отправляли. Но это тему другой статьи!
Несмотря на разнообразие, остановлюсь лишь на некоторых блюдах, которые были на нашем семейном новогоднем столе!
На нашем новогоднем столе, и не только новогоднем, часто присутствовали пельмени. Причем мясо всегда было говядина.Мы же татары - мусульмане, свинину не едим. Иногда пельмени делали из куриного фарша или оленины. Это вообще объедение! Лепка пельменей у нас в Якутии это была особенная тема! Подробнее как нибудь расскажу в другой статье.
Причем пельмени не лежали на общей тарелке как обычно, и не накладывались в свои тарелки. Хозяйка приносила кастрюлю и из нее каждому госты накладывала в тарелки. При этом спрашивала с бульоном или без. И после этого в зависимости от пожелания гостя уже ложила, с бульоном или без. Потом в тарелку ложили ложку или две сметаны или майонеза (он был в таких маленьких стеклянных баночках). Так же могли положить ложку сливочного масла. Про разные кетчупы тогда не знали и делали разные самодельные соусы.
Следующее блюдо это манты. Блюдо похожее на пельмени, но другое!
Они готовятся в специальной кастрюле. В ней внизу кипит вода, а сверху несколько круглых подставок с отверстиями. Внизу вода кипит и манты варятся в водяной бане.
После приготовления, манты ложили в большую общую тарелка, посыпали обильно зеленью. Каждый брал сколько хотел и ложил себе в тарелку. Так же ложилась сметана, майонез или масло. И тогда любил и сейчас люблю это блюдо!
И еще одно блюдо которое всегда было а нашем семейном новогоднем столе!
Это курица запеченная в духовке с картошкой. Картошка обычно готовилась кругляшами. Все посыпалось зеленью. У большинства советских людей на столе была курица. Но были счастливчики, которым родственники из деревни, передавали очень крутой гостинец. Гуся! И люди запекали его в духовке! Это было круто! Не каждый мог себе позволить! И мне приходилось таким явством лакомится в гостях!
Еще из горячих блюд обычно были котлеты,тефтели все это подавалось с картошкой. Куда уж без нее! В советское время картошка был основное блюдо на любом столе,в разных видах. некоторые готовили французское блюдо! Знаете наверное, слой мяса а сверху слой картошки и все это готовилось в духовке.
Ну а теперь расскажу про салаты! Это немаловажные блюда на любом праздничном столе, не только новогоднем!
Куда же без салата "Селедка под шубой"! Он как и салат оливье обязательное блюдо на новогоднем столе советского человека!
Все знают как он готовится. Ингредиенты ложатся слоями. Сначала картошку, потом очищенного филе селедки с луком, затем морковь, яичные белки, и завершает все это свекла. Шуба под которой находится селедка многослойная. Отсюда и название! Кропотливая и ответственная работа делать эти слои! При чем между слоями мажут слой майонеза. И сверху тоже. Свекла придает верхнему слою майонеза причудливый цвет! И все! Салат готов! И сейчас в наше время такой салат на многих столах россиян.
Такой салат обычно выкладывался на продолговатых овальных тарелках, в том числе и хрустальных и неплохо смотрелся! И был соответственно вкусным!
Еще один символ новогоднего стола советского человека это салат "Оливье". В состав салата входят: картофель, морковь, яйца, колбаса, маринованные огурцы, зеленый горошек, перец, соль, петрушка и укроп. Добавлялся майонез и все это перемешивалось. Все! Салат готов! Подавался салат в хрустальных салатницах, которые были у любой советской хозяйки!
Некоторые хозяйки поступали мудро! Они готовили всю эту смесь в большой кастрюле, но майонез в нее не добавляли. Лишь когда выкладывали в салатницу, тогда добавляли майонез. В кастрюле заготовка салата могла хранится несколько дней.
Еще один распространенный на советских праздничных столах это салат под названием "Мимоза".
Главным ингредиентом этого салата являются рыбный консервы! Так же туда добавляются яйца, лук, сыр, сливочное масло, соль и перец. Он тоже делается слоями и между ними мажут майонезом! Выкладывали его в удлиненную овальную тарелку. Иногда хрустальную. Очень вкусный салат. До сих пор ем его с удовольствием!
Я рассказал лишь о трех основных салатах на новогоднем столе. А вообще их еще много видов. Как говорится а вкус и цвет товарища нет! Кто, какие салаты хотел, такие и готовил к празднику.
Теперь немного расскажу какие были холодные закуски на новогоднем столе советских людей!
Первым делом хочу рассказать о холодце! Куда уж без него! Как он готовился советские обли знают! Покупаются коровьи ноги. Сначала их палят паяльной лампой. Было такое приспособление в советское время, да и сейчас тоже. Потом эти оги мелко рубятся и варятся несколько часов на медленном огне. Затем разливается по посуде. У нас помню были специальные металлические прямоугольные емкости с крышкой. Потом все это в холодильнике стоит и превращается в желе, с кусочками мяса. прекрасное скажу Вам Блюдо!
Мы сильно не заморачивались, а подавали на стол прямо в этой посуде. Предварительно нарезали, что бы гостям было удобнее брать его!
И еще один символ советского новогоднего стола! Про нее смутно помню. Но думаю про неее нужно сказать обязательно!
Уж это блюдо помнят все советские люди! Фильм помните "Ирония судьбы или с легким паром"? Фраза Ипполита георгиевича -" Какая гадость эта Ваша заливная рыба!". Эта фраза стала крылатой! Но на самом деле это блюдо очень вкусное!
Точнее не помню, но вроде она делается так. Берется рыба и очищается от костей. Добавляют разные ингредиенты и варят. Потом кусочки рыбы выкладывают в посуду добавляю еще ингредиенты и заливают бульоном. Остывая он превращается в желе и блюдо готово!
Так же на новогоднем столе присутствовали разные закуски, нарезка и так далее. Сыр, разные колбасы особенно сырокопченая.
Часто на столах присутствовал варенный язык! Это был деликатес! К нему подавали горчицу и зеленый горошек.
И хочу остановится на двух видах блюд, они у меня прямо впечатались в память!
Бутерброды с красной икрой. В советское время не каждый мог себе позволить красную икру. Но у нас был вариант папа. Он всегда доставал к новому году красную икру. Он всегда старался нас побаловать чем нибудь дефицитным. Однажды он поехал в командировку во Владивосток и припер оттуда чемодан и рюкзак забитые разными дефицитными консервами. Чего там только не было! Он всегда старался для семьи! Ну так вот! Нарезали батон, намазывали масло и тонким слом красную икру. Сверху ложили зелень. Вроде все просто, но эти бутерброды вызывали восторг.
На столе их было мало, поэтому было негласное правило! Брать один или два, но никак не лопать несколько штук! Что бы всем хватило!
Второй распространенный в советское время бутерброд. Со шпротами. Шпроты выпускались в Прибалтике. Хоть и были дефицитом, но многие доставали эти консервы на новогодний стол.
Все очень просто! Нарезался батон, на него мазали майонез а сверху ложили нарезанный огурец и одну шпроту. Вроде все просто,о было вкусно!
Еще были разные варианты бутербродов. Но эти два были самыми основными!
Еще хочется упомянуть рыбу. Вырос в Якутии, а там какой только рыбы нет. Поэтому на столах был много разновидностей рыбы.
Но самый гвоздь стола был когда хозяйка приносила и ставила на стол СТРОГАНИНУ. Она готовится из северных, жирных сортов рыбы. Замороженную рыбу нарезают пластами. Приправа к ей смесь обычной соли и перца. берешь строганый кусок рыбы, макаешь в специи и отправляешь в рот. Она прямо тает! Вкуснотища! Тогда еще не выпивал, но когда вырос, прочувствовал, самая классная закуска к водке! До сих пор при случае стараюсь покушать строганину.
В любом застолье наступает момент который называется чаепитие. И здесь советские хозяйки знали толк!
Гостям предлагались различные пироги, торты которые пекли сами, в магазинах их не было. Печеньки,пряники и разные конфеты!
Хотелось бы остановится на конфетах "Птичье молоко". Они тоже были в страшном дефиците, но на новый год и другие праздники их умудрялись доставать. Отец мой тоже находил их. Они у нас были всегда.
Еще хочу сказать, что советские конфеты были вкуснее чем сейчас. Все продукты при изготовлении были натуральными! Никаких добавок! Вкус детства! А сейчас уже не то!
Ну и немного о фруктах на новогоднем столе. Фрукты тоже были в дефиците. Учитывая, что мы жили в Якутии они были дорогие. Но все равно, на новогоднем столе присутствовали разные виды фруктов. В том числе и экзотические. Как уже говорил, отец у меня старался для семьи и у на никогда не было проблем с фруктами. Однажды он умудрился притащить на новый год ананас! Это было круто!
Но подробнее хотел ьы остановится на мандаринах! Это тоже один из символов советского нового года. В СССР они поставлялись из Марокко! Наверное помните наклейки в виде черного ромба каждом мандарине с надписью "МАROC". Почему то мы читали ее как мороз.
В начале 60-х годов, СССР заключил соглашение о поставке в Марокко различных товаров. Они предложили частично рассчитываться мандаринами. И в 1963 году в СССР прибыл первый сухогруз из Марокко. С тех пор мандарины стаи возить постоянно! Со временем,В СССР мандарин стал символом Нового года!
Кстати! Некоторые изучали вопрос откуда чебурашка и сделали вывод, что он прибыл к нам в ящике с апельсинами из Марокко!
Теперь расскажу о напитках. Напитки конечно бывали разные. Лимонады в стеклянных бутылках наверно все помнят. Но учитывая, что мы жили в Якутии, хочу остановится на особенном напитке!
И это конечно же брусничный морс! В Якутии в лесах растет брусника. Очень вкусная ягода. Из нее получается прекрасный брусничный морс. Очень вкусный и полезный напиток! Это что то! Таких напитков больше нигде не встречал.
Брусника вообще ягода очень вкусная. В Якутии ее замораживают и хранят в морозилке и она сохраняет свои свойства и вкус. Есть такой рецепт. В стакан или чашку насыпаешь замороженную бруснику и заливаешь сгущенным молоком! Мммм! Необыкновенный вкус! Больше нигде не встречал. Но немного отвлекся! Извините! Ностальгия!
Ну и конечно же какой праздничный новогодний стол без горячительных напитков. О них думаю тоже нужно сказать слово! Да не сочтет Яндекс, это пропагандой алкоголя! Тогда еще не употреблял спиртное, но взрослые! Это же воспоминания!
И какой же это новый год без "Советского шампанского"? Специально такое фото нашел в сети! Шампанское было одним из главных украшений новогоднего стола. И считаю одним из символов советского нового года!
Еще старались на новогодний стол достать коньяка. Ну и водку тоже. Некоторые пили вино.
Примерно таким был новогодний стол советского человека. Такие блюда и напитки!Напомню, что рассказываю про себя. Только то с чем имел дело и сталкивался.
Теперь хочу рассказать о праздничном новогоднем застолье.
Вообще это семейный праздник. Многие старались встретить новый год в узком семейном кругу.
Но в основном ходили по гостям. Собирались друзья, коллеги, родственники большой компанией. Причем один год у одних, другой у других. Было весело.
Садились за стол, кушали, говорили тосты и выпивали. Некоторые приносили с собой музыкальные инструменты. Гитары, гармошки, баяны и пели под них советские застольные песни. Играли в разные игры.
Еще вспомнил такой нюанс. Когда стол еще только накрывали, детям ничего не разрешали брать со стола. Но все равн в тихаря умудрялся то колбасы кусок, то сыра взять! Весело было! Смешно вспоминать!
Так же смотрели телевизор Тогда шла праздничная программа "Голубой огонек!" Так же смотрели поздравление руководителя страны. Особенно запомнилось как выступал Леонид Ильич Брежнев! "Дорогие Друзья! уходит старый год и приходит новый и т.д." И цокает через каждые два три слова! Потом общались, играли в разные игры и т.д.
И самое интересно, что празднование могло перейти и во второй день и в третий. Еды же полно было. Гости оставались ночевать. Еду в холодильник, посуду убирали и мыли. А потом по новой! Интересно и весело было!
Когда был ребенком, дети играли в другой комнате. Их обычно приглашали за общий стол. Но некоторые накрывали детям на кухне. Около двенадцати часов одевались потеплее и выходили на улицу. На заводе и воинской части включалась сирена в честь праздника. У кого то были бенгальские огни и они их зажигали. Хлопушки и т.д. Кто нибудь из взрослых выносил ружье и палил в небо! Общегородских салютов в то время не было, а фейерверков не продавалось. Потом гуляли на улице, а когда заходили со свежего воздуха то ложились спать. А взрослые продолжал отмечать.
Когда вырос, уже молодежь собирались у кого дома. Договорившись заранее. Или сначала отмечал дома с родителями а потом шли к кому нибудь. Тащили кто что мог из дома! Тогда мы еще не выпивали. А позже да! Только это уже совсем другая история!
Вот примерно так и праздновали Новый год. С теплотой вспоминаю те времена. И люди были другие! Добрее! И продукты были натуральные все! Никакой химии как сейчас!
Еще остались моменты которые не вошли в эту статью. Поэтому решил сделать еще одо продолжение, третью часть.
В ней расскажу о детских новогодних праздниках, новогодних телепередачах, новогодних подарках и других вещах связанных с празднованием нового года. Будет мого фотографий из личного архива. Смотрите внимательно! Некоторые узнают себя!
Надеюсь Вам было интересно читать мою статью. Навеяло воспоминания? Посетила ностальгия? Если так то доволен, что сделал Вам приятно!
Как и обещал ссылка на прошлую статью, в которой рассказывал о главном символе Нового года - елке и обо всем, что с ней связано:
Если Вам была интересна статья, то донаты можно отправить по реквизитам: Карта Сбербанка № 4276 5600 2028 1574, карта привязана к номеру телефона +7 917 311 4111. В сообщении к переводу указать слово «КАНАЛ БЛАГО». Средства пойдут на помощь нашим военным в зоне СВО и на другие хорошие дела!
Если вам понравилась статья, ставьте палец вверх, пишите комментарии и делайте пере посты. Подписывайтесь на мой КАНАЛ, что бы не пропустить новые интересные статьи. Заранее спасибо за поддержку!
Использованы фото из сети.