Литература и гастрономия — две сферы, которые, на первый взгляд, могут показаться далёкими друг от друга. Однако многие писатели находили вдохновение и утешение в кулинарии. В этой статье мы рассмотрим несколько выдающихся авторов, чьи кулинарные предпочтения и гастрономические увлечения оставили заметный след в их литературном наследии.
Николай Гоголь
«Проклятая, как нарочно, в этот год, плодовитость Украйны соблазняет меня беспрестанно, и бедный мой желудок беспрерывно занимается варением то груш, то яблок».
Творчество Гоголя содержит множество описаний самых разных блюд, что свидетельствует о его увлечении кулинарией. Писатель не только наслаждался вкусной едой, но и стремился к новым гастрономическим ощущениям, делясь ими с окружающими. Например, в Италии он полюбил пасту с маслом, чёрным перцем и пармезаном и по возвращении домой часто готовил это блюдо в больших порциях, предлагая это угощение своим друзьям.
Николай Васильевич сыграл важную роль в том, чтобы строгий Санкт-Петербург начал ценить украинскую кухню. На его обедах подавали такие блюда, как кулеш с дымком и рубленые котлеты с начинкой из яиц и печени. Гоголь и сам был не прочь посвятить время готовке: он мог, например, собственноручно приготовить масло, не боясь испачкаться. Некоторые говорят, что из Гоголя мог бы получиться искусный повар, если бы он не занялся писательской карьерой. Грустно, что человек, который так любил кулинарию, фактически скончался от истощения. В конце жизни у писателя была депрессия, он потерял аппетит и похудел до такой степени, что его позвоночник проступал даже через одежду.
Иван Крылов
Известный баснописец по праву заслужил репутацию главного гурмана в истории русской литературы. Даже в те времена, когда чревоугодие не считалось чем-то необычным, современники Крылова были поражены его аппетитом. По слухам, за обедом писатель мог легко съесть три тарелки ухи, два блюда с расстегаями, несколько отбивных и половину жареной индейки. И это ещё не всё — он также не отказывал себе в паштетах, соленьях, мочёных фруктах, пирогах и фруктовых тарелках.
Те, кто знал Ивана Крылова, рассказывали, как он мог съесть за один присест три тарелки блинов, огромное количество устриц и несколько порций макарон. В те времена на званых ужинах в столице гостей угощали четырьмя блюдами, в то время как для писателя всегда готовили ещё одно. Крылов не скрывал своих тёплых чувств к еде и до самой смерти поддерживал образ добродушного гурмана.
Агата Кристи
Писательница, создавшая множество детективных историй, с ранних лет выделялась не только сообразительностью, но и отменным аппетитом. Ещё в детстве она могла съесть огромное количество еды, которое под силу не каждому взрослому. В 12 лет Агата даже решила устроить состязание по поеданию пищи с молодым человеком, которому было 22 года. Они съели суп из устриц, варёную и жареную индейку, несколько кусков говяжьего филе. После этого перешли к сливовому пудингу, пирогу и бисквиту.
Участники соревнования также отведали печенье, свежие и засахаренные фрукты, разнообразные виды шоколада. В поедании устричного супа победил юноша, но в остальном девочка не отставала. С годами отношение Агаты Кристи к пище изменилось на более спокойное, однако страсть к вкусной пище никуда не делась: среди её любимых блюд упоминаются морепродукты, бифштексы с кровью, фрукты, сладости и взбитые сливки. Интересно, что при такой любви в вкусной еде писательница оставалась в хорошей форме.
Эрнест Хемингуэй
Американский писатель тоже очень любил вкусные трапезы и с удовольствием описывал в своих произведениях самые разные блюда: от рассказа о простом картофельном салате у читателя текут слюни. Сам писатель не скрывал, что питает слабость к вкусной еде, и объяснял её своим прошлым, когда ему приходилось голодать — иногда он по несколько дней ничего не ел. Кстати, Хемингуэй, как и Гоголь, умел отлично готовить и с большим удовольствием посвящал этому время. Во Флориде, где находится музей писателя, можно увидеть несколько рецептов его любимых блюд, среди которых гамбургер, яблочный пирог и другие.
Франсуа Рене де Шатобриан
Французский поэт и один из первых представителей романтизма, в честь которого назван известный стейк, запомнился не только своим творчеством, но и любовью к качественным мясным блюдам. У писателя был личный повар, который создал рецепт стейка специально для своего начальника. Говяжье филе внушительной толщины нужно было замариновать в масле, добавить полынь и лимонный сок, а затем обжарить на небольшом огне и подать под соусом из белого вина, лука-шалота и эстрагона.
Благодаря этому гурману можно встретить стейк шатобриан в ресторанах и сегодня — правда, теперь соус беарнез — основной способ подачи блюда.
Александр Дюма
Известный писатель, человек с отличным чувством юмора и настоящий ценитель вкусной еды, Дюма-отец был знаменит своим отменным аппетитом. За один приём пищи он мог съесть огромное количество еды. Обычный обед писателя включал в себя икру, несколько жареных куропаток, разнообразные овощи, а завершал он трапезу большим куском сыра.
Однажды, во время обеда у друзей, Дюма отведал две тарелки ботвиньи, а также наслаждался жареным поросенком, щами, пирогами с кашей и рыбой, уткой с яблоками, малосольными огурцами, жареными в сметане грибами и слоёным пирогом с вареньем в конце. Хозяйка, впечатлённая его аппетитом, позже заметила, что Дюма, похоже, мог бы съесть и мухоморы. Кроме того, писатель сам неплохо справлялся с готовкой и даже написал собственный «Большой кулинарный словарь», который можно приобрести до сих пор.
Писатели, которые любили вкусно поесть, напоминают нам о том, как важна еда в нашей жизни и культуре. От изысканных блюд до простых радостей домашней кухни — каждый из этих авторов показывает, что еда способна объединять людей, пробуждать воспоминания и даже служить источником вдохновения для творчества. В конце концов, литература и кухня — это два искусства, которые, будучи объединёнными, создают неповторимый вкус жизни.
Мы рады, что статья оказалась для вас интересной! Больше интересных фактов из мира литературы вы можете найти в нашем телеграм-канале "Книгоед".