Привет, с вами снова Катя Паприка и предлагаю начать выбирать какой же праздничный салатик порадует вас на Новый год. Вы же уже готовитесь к новому году? Вот обязательно попробуйте этот салат! Это будет салат похожий на мимозу, но полезней. Нам понадобятся картофель, морковь, зеленый лук, яйца, тунец в собственном соку.
Заправлять это будем соусом на основе греческого йогурта, а гранат для украшения.
Нам понадобится:
- отварной картофель - 2 штуки
- отварная морковь - 2 штуки
- отварные яйца - 5 штук. (категория С0)
- тунец в собственном соку - 1 банка
- лук зеленый небольшой пучок
- греческий йогурт - 1 банка
- горчица - 1/2 чайной ложки
- соль по вкусу
- гранат на украшение
Я использовала форму диаметром 15 см.
Овощи отвариваем сразу в подсоленной воде без кожуры, так овощи не будут пресными в салате. И как остынут, натираем на крупной терке.
Натираем отдельно картофель и морковь. Отварные яйца разделяем на белки и желтки и также натираем на крупной терке по отдельности. У меня на салат ушло по 2 средних картофелиной моркови и 5 яиц.
Теперь возьмем тунец собственным соком, у меня рубленный, и откидываем на сито, чтобы отжать лишнюю воду. Осталось только нарезать мелко зеленый лук и готовим соус.
В греческий йогурт добавим пол чайной ложки горчицы и посолим по вкусу. Вот такая вкусная заправка и никакого майонеза.
Для удобства использования отправим соус в кондитерский мешок. Возьмите любую форму с регулируемым кольцом. Я использую ацетатную пленку, сделав диаметр в 15 см.
На дно первым слоем отправляем картофель. Хорошо трамбуем его и разравниваем.
Следом делаем слой соуса. Далее отправляем тунец. Этот слой достаточно сочный, я его не смазываю соусом.
Далее идет слой зеленого лука. Можете заменить его вымоченным в уксусе репчатым луком. Снова делаем сеточку из соуса.
Делая слоеный салат и кондитерский мешок очень упрощает жизнь, конечно.
Следом выкладываем слои белка и желтка. Хорошо промазывайте все слои, особенно желтки очень сухие, их надо достаточно пропитать соусом.
Последним слоем выкладываем морковь. Делаем идеально ровную поверхность и отправляем салат в холодильник хотя бы на 30 минут, прежде чем снять форму.
Для подачи будем украшать салат гранатовыми зернышками. Нам понадобится совсем немного, но гранат вообще идеальный для украшения праздничного стола, пригодится во многих блюдах.
Все тем же кондитерским мешком из остатков соуса делаем ровную сеточку. Ну или почти ровную, я художник, я так вижу. А на пересечениях линий кладем по зернышкам граната. Вот такой красивый салат у нас получился. Очень яркий, нежный и готовится легко.
Пишите в комментариях, что мне ещё приготовить для вас. А что выще всего готовите на новогодний стол?
С вами была Катя Паприка, поздравляю вас с наступающим новым годом, давайте есть вкусную и полезную еду.