Иногда хочется испытать что-то новое, даже если понимаешь, что это не совсем то, что ожидалось. На днях я решила попробовать красную икру от ООО «Рыбоперерабатывающий комбинат Ассоль», приобретённую по акции всего за 200 рублей (95 граммов). Производитель – Дмитровский район Подмосковья.
Испытание на вкус
Уже при первом взгляде на баночку было понятно, что это не настоящая красная икра. Внешне она выглядела аккуратно, каждая икринка лежала отдельно, без слизи и лишней жидкости. Консистенция была мягкой, но не водянистой. Запах оказался слабым, хотя при более детальном изучении уловила лёгкий металлический аромат или что-то похожее на мыло.
Но ведь любопытство взяло верх, и я решила узнать, каким окажется вкус этой ненастоящей икры. Попробовав, поняла, что вкус сильно отличается от вкуса настоящей дорогой красной икры. Он был не отталкивающим, но имел явный привкус, который трудно описать словами. Ощущался некий посторонний компонент, что вызывало сомнения.
Имитированная икра
Я знала, что существует имитированная икра, созданная из морских водорослей. Она безопасна и полезна, но её цена намного ниже настоящей. Чтобы убедиться, что икра не иммитированная, я провела небольшой эксперимент: залила несколько икринок кипятком. Искусственные икринки обычно растворяются, а настоящие остаются целыми. Мои икринки остались целыми, подтверждая, что это не имитированный продукт.
Структурированная икра
Позднее выяснила, что есть ещё одна разновидность икры – структурированная. Она изготавливается из повреждённых или потерявших товарный вид икринок, которые перемалывают и восстанавливают с помощью желирующих агентов. Именно такой привкус я и почувствовала. На упаковке было написано «отборная», что подразумевало отсутствие добавок. Но мои предположения подтвердились: на обратной стороне упаковки мелким шрифтом было указано «Икорное рыбное изделие. Структурированная икра».
Так что, дорогие читатели, несмотря на привлекательный внешний вид, вкус этой икры меня разочаровал. Хотя кушать можно, даже полезно, но еще дешевле и полезнее будет купить рыбу и сварить уху. Или купить морскую капусту.
Если хотите попробовать сами, возможно, стоит дать ей шанс. Но будьте готовы к тому, что это совсем не тот деликатес, который вы могли ожидать.