Мурманск - город, где даже ветер пахнет ледяной солёной волной, а рыба — не просто еда, а часть ДНК местных жителей. Здесь на Кольском полуострове, на самом краю Баренцева и Белых морей, едва ли не каждый второй житель — потомок поморов и саамов и знает, как разделать треску с закрытыми глазами.
Но для меня до сих пор есть одна неразрешимая загадка: почему в городе, где рыбу ловят тоннами, за свежий улов приходится платить как за деликатес из столичного ресторана?
Рыбный дух и бронзовая треска
Площадь пяти углов - главное место в городе. Здесь стоит памятник, который мог бы стать символом всего Заполярья европейской части страны — гигантская треска весом в 32 кг.
Но это только на первый взгляд неопытного туриста может сложиться впечатление, что Мурманская область настоящий рыбный край по примеру Камчатки или некоторых других регионов Дальнего Востока.
Если представить Мурманскую область как гигантский пирог, то 13% его — рыба. Но этот кусок, как ни странно, больше пахнет никелем и апатитами. Регион даёт стране 100% апатитового, нефелинового концентратов, 7% меди и чуть более 1,5% электроэнергии.
Гхм, но… «А как же рыба? Да её вам Москве дешевле купить!» — шутит продавщица за прилавком рыбной лавки.
Для китайцев одно, для местных другое
Заглянул в несколько магазинов с рыбными отделами и сильно удивился ценам - это цены на импортную рыбку или на "золотую"?
«Ты бы ещё в ресторан за рыбой пошёл. Это же для туристов замануха» — говорит местный пенсионер.
Спрашиваю у местных, где они покупают рыбу для себя и куда не захаживают туристы.
«Иди в "Рыбный", он рядом с Морским вокзалом. Только смотри не перепутай с лавкой для туристов рядом - там тебя как "буратино" разведут» — смеется веселая пенсионерка.
Решаю заехать в "Рыбный"! И впрямь неприметный магазин.
Цифры, запахи и парадоксы
Пахнет свежей и копчёной рыбой. У прилавка выстроилась очередь покупателей.
Треска с/м по 569 рублей за кило, неплохо.
А вот форель без головы уже по1369 рублей за кило.
«Сколько - сколько? Она к вам из Испании добиралась, что-ли» — спрашиваю я с удивлением.
«Нет, местная - дешевле не найдете. Берите уже» — отвечает милая продавщица.
Краб Камчатский по 4189 рублей за кг, Креветка 779 за кило, мясо мидий по 619 кг за кило или по 529 рублей в упаковке.
Тут же красная икра Кеты слабосоленая по 5000 рублей за полкило и икра горбуши по 2200 рублей за - 200 грамм. Икра палтуса более демократична в цене - всего 799 рублей за 200 грамм.
Это всё добро не местное, привезли с Дальнего Востока.
Цены впечатляют даже не очень впечатлительных.
Рядом тоскливо лежит Скумбрия холодного копчения по 499 рублей за 0,5 кг и сельдь по 270 рублей за 300 грамм и слабосоленая селедка уже по 470 рублей за кило.
А что там с красной рыбой?
Форель в вакуумной упаковке по 2430 рублей за кило. Не хотите - не берите.
Рядом лежит тунец по 650 рублей за 350 грамм или почти 2000р за кило.
Любите белое мясо? Тогда извольте палтуса по 2280 рублей за кило.
Почему дорого? Версии от пирса до кассы
Можно предположить, что всяческие санкции и дорогущая логистика. Говорят, что раньше местные рыбаки в Норвегию за копейки рыбку отгружали, там её перерабатывали и поставляли уже обратно на прилавки России. А теперь через полстраны везём. Да и квоты на треску урезали.
Спросите, почему на Дальнем Востоке рыба дешевле? Говорят, что там особые льготы для резидентов портов.
Честно говоря, странно оказаться в портовом городе, где рыбы хоть обловись, но здесь это настоящий деликатес для богатых людей. Остальным дешевле покупать говядину и баранину.
И сколько помню, такая ситуация на Кольском полуострове была всегда. Идут годы и ничего не меняется.