Суфле из брокколи — это легкое и изысканное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Готовится оно быстро, а его нежная текстура и богатый вкус порадуют даже гурманов. Такое суфле — отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Приготовленное на пару, оно сохраняет максимум полезных веществ и идеально подходит для правильного питания.
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 35 минут
Калорийность: 80 ккал на 100 г
Сложность: легко
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана 10% — 100 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сыр твердый (по желанию) — 50 г
- Соль и специи — по вкусу
Полезные качества брокколи
Брокколи считается одним из самых полезных овощей. Она богата витаминами C, A и K, а также клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения. Этот овощ содержит антиоксиданты, помогающие укреплять иммунитет и защищать клетки организма. Благодаря низкой калорийности брокколи идеально подходит для диетического питания, поддерживая здоровый обмен веществ.
Пошаговый рецепт
- Разделите брокколи на небольшие соцветия и промойте под проточной водой. Бланшируйте их в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем сразу охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет и текстуру.
- В миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте щепотку соли, специи по вкусу и просеянную муку. Смесь должна быть однородной, без комочков.
- Соцветия брокколи измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте его с яично-сметанной массой. Если хотите добавить сыр, натрите его на мелкой терке и вмешайте в смесь.
- Перелейте массу в силиконовые формочки для суфле. Наполните их не до конца, оставив немного места для поднятия блюда. Поместите формочки в пароварку или установите их на решетку над кипящей водой. Готовьте на пару около 20 минут до загустения.
- Аккуратно достаньте суфле из формочек и подавайте горячим. Украсьте свежей зеленью или ломтиками лимона.
Советы и секреты приготовления
- Для более насыщенного вкуса добавьте в массу щепотку мускатного ореха.
- Если хотите добиться кремовой текстуры, замените сметану на жирные сливки.
- Суфле можно разнообразить, добавив мелко нарезанную морковь или кабачок.
- Используйте свежую брокколи, чтобы получить яркий цвет и вкус.
Наслаждайтесь вкусом и легкостью блюда. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)