Друзья всех приветствую. Мы казахи, и мы очень любим казы. Казы это колбаса из естественной оболочки с добавлением мяса, конины и жира, конина. Сегодня мои родители сделали колбасу. Это блюдо варится вместе с бешбармаком.
Пришли морозы и пришла зима, вот тогда казахи режут согым. Как полагается, это получается как раз ближе к новому году или после нового года. Ну, большинство старается к новому году, чтобы было мясо.
Предварительно скотину ставить на откорм месяц или два. Согым когда режут, со свежего мяса ещё делает куырдак. Когда идёт процесс согыма в основном женщины берут кусок мясо свежего и иду нарезать и готовить куырдак. И когда заходят ребята с улицы которые резали согым. Они замёрзли, заходят в тёплый дом моют руки садятся на казахстанские национальные корпе, кушать куырдак. Всем приятного аппетита!!!!