«Вы говорите, не было фаст-фуда в СССР? Все питались только в столовых, строго по расписанию: первое, второе и компот. Ха! А мы на фаст-фуде выросли! Правда, у нас были не бургеры, а другие вкусности. Показываю и рассказываю» — улыбается Иван Семёнович, бывший шофёр, а теперь пенсионер.
Сегодня с помощью Ивана мы отправимся в путешествие в прошлое и вспомним чем модно было перекусить в СССР и каким был Советский фаст-фуд.
Стаканчик, эскимо на палочке и кафе «Космос»
«Когда лето было жаркое, мороженое — просто спасение! Купишь эскимо за 20 копеек, и легче становится, пока оно не растает, кончено. А если денег побольше, то можно и в кафе зайти», — рассказывает Иван Семёнович.
Кафе-мороженое, особенно в больших городах, — это было что-то вроде маленького праздника. «Вот в Москве было кафе «Космос» на Горького. Там подавали шарики мороженого в металлических креманках. Крем-брюле, ванильное, шоколадное и с крошкой. Ну, сказка же!» Сегодня мороженое продаётся на каждом углу, но атмосферы тех уютных кафе, конечно, уже не вернуть.
Пышки и пончики с пылу с жару
«А пончики? Эх, друзья, вы бы знали, как они пахли! У нас на ВДНХ стояла пончиковая, где я каждый раз покупал по пять штук — себе три, жене два. Она ещё говорила: «Зачем так много?» А потом и мои доедала», — смеётся Иван.
Пышки были похожи, но тесто чуть другое. Их жарили прямо на глазах у клиентов, посыпали сахарной пудрой, и запах был такой, что мимо пройти было просто невозможно. Теперь пышечные тоже есть, но они скорее аттракцион для людей, чем способ быстро и вкусно перекусить. Например, в пышечную на Конюшенной в Санкт-Петербурге и в знаменитую кисловодскую «Снежинку» выстраиваются километровые очереди. И всё это только, чтобы попробовать те самые пышки.
Вокзальные угощения и рюмочные
На вокзалах Советского Союза всегда можно было зайти в буфет. Иногда и рюмочные рядом встречались. «Это такие места, где, знаете, можно было рюмку хлопнуть, а к ней бутерброд с селёдкой взять. Быстро, просто, и ты уже сыт. Правда, иногда народ слишком увлекался», — шутит Иван Семёнович.
Сосиски в тесте, «московская котлета» и пельменные
«Сосиски в тесте — это лучше их хот-догов. Да и «московская котлета» была хитрой штукой — котлета между кусками хлеба. Простой, но надёжный перекус», — вспоминает Иван Семёнович.
Эти блюда появились в 60-х и быстро стали популярными. Причём их можно было купить не только в крупных городах, но и в провинции. «А пельмени — это вообще отдельная тема. В пельменных собирался весь наш народ: таксисты, строители, шофёры. Порции большие, дёшево, а если подработал — ещё и сметану возьмёшь. Вкуснотища!»
А ещё были горячая кукуруза, чебуреки и шашлыки. Но всё это было чуть-позже. «Вы вот сейчас покупаете свои гамбургеры и шаурму. А у нас всё это уже было, только называлось иначе. И, знаете, вкус был другой — настоящий, душевный. Не отнять у нас этого!» — заключает Иван Семёнович.