Нужно добавить, что на пробу были взяты всего пять образцов – так что вывод неутешительный.
Покупка готовых салатов для новогоднего стола может быть для россиян опасной «лотереей», где ставкой является здоровье. На днях были наглядно продемонстрированы шансы «проиграть» – в пяти из пяти пробах «Оливье» из российских гипермаркетов нашли кишечную палочку.
Результаты экспертизы, опубликованные тг-каналом «SHOT-проверка», способны испортить новогоднее настроение любому, у кого нет времени готовить самому для праздника. Закупку произвели в пяти крупнейших сетевых магазинах, где торгуют готовой продукцией: «Ашан», «Магнит», Globus, «Лента» и «ОКей». Неприятный сюрприз в лаборатории обнаружили во всех образцах.
Как объяснила Елена Мясникова, кандидат наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В.Плеханова, такой неутешительный результат может быть следствием нескольких факторов, из которых основные – нарушения технологии приготовления или хранения. В первом случае, когда проблема была ещё на стадии некачественных продуктов, узнать об этом получится лишь по факту. Во втором же есть моменты, на которые можно обратить внимание до покупки.
- Нужно убедиться, что на ёмкости, куда расфасован салат, есть дата и час изготовления. Срок годности очень и очень ограничен. Обратите внимание, есть ли термометр, работает ли холодильная витрина, и чтобы температура на термометре была не выше 6 градусов. Если выше – не нужно покупать никакой салат в этой торговой точке. <...> Если вдруг оборудование неисправно (температура 10-12 градусов), то вот здесь кишечная палочка начинает развиваться в геометрической прогрессии и мы уже через час получим опасный «бульон», - объяснила Мясникова.
С сожалением можно констатировать: ситуация такова, что покупка готовой продукции для праздника сопряжена с риском провести новогодние праздники, не отходя от уборной или же вообще в больнице.
— Ежегодно «Общественный контроль» проводит проверки кулинарной продукции. Каждый год мы фиксируем, что чуть ли не 100% образцов салатов не отвечают стандартам качества, — сделал в середине декабря неутешительное заявление в разговоре председатель Санкт-Петербургской общественной организация потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.
В число наиболее рисковых покупок эксперт включил не только салаты, но и сливочное масло, молоко, сыр и рыбные пресервы.