Добрый день, уважаемые читатели! В преддверии праздничных застолий, решила поделиться с Вами своим тайным ингредиентом в салате «Сельдь под шубой». Именно так мы готовим ее уже лет 5, а классический рецепт кажется нам каким-то неполным.
Все дело в добавлении слоя тертого зеленого яблока. Оно дает приятную кисло-сладкую нотку. Все кто пробует его в таком виде, начинают делать также! Свеклу я обычно запекаю, но когда хочется быстро, покупаю готовую в вакууме.
Еще, обязательным ингредиентом этого салата для нас, является маринованный лук, желательно красный, но в этот раз я использовала репчатый, за неимением первого. Мариную я его заранее, точнее, это первый ингредиент, которым я начинаю заниматься при приготовлении этого салата. Шинкую лук, заливаю его крутым кипятком, добавляю уксус, соль, сахар. Не бойтесь переборщить с этими компонентами, лук возьмет в себя столько, сколько нужно!
Пока лук маринуется, готовим остальные ингредиенты. Чистим, режем.
Я всегда первым слоем кладу сельдь, но если вы кладете в другой очередности, думаю, вкус не поменяется.
Маринованный лук откидываем на сито, промываем. Выкладываем его на нашу селедку. Сверху майонез.
Затем у меня идет слой картофеля. Его тоже смазываем майонезом.
На картофель выкладываем наше натертое яблоко, кстати, кожицу я очищаю.
На яблоко выкладываем тертую отварную морковь и майонез.
Предпоследним слоем тертые яйца, майонез.
Завершаем слоем отварной свеклы с майонезом. Сверху можно украсить тертым желтком.
Наш салат с пикантной кислинкой готов! Отправляем его пропитаться на ночь, а потом наслаждаемся вроде бы обыденным салатом, но с нестандартным составом.
Приятного аппетита! Спасибо за внимание, буду благодарна вашим 👍