Не раз под моими статьями про путешествия по России я получала комментарии о том, что в нашей стране нет сервиса. Некоторые люди считают, что во время поездок поесть негде, да и переночевать тоже. А те отели, кафе и рестораны, которые есть в России, сильно уступают по качеству зарубежным. Я не знаю, выходят ли из дома эти комментаторы, но у меня посещение ресторанов в последние годы стало отдельным пунктом в путешествиях. В каждом крупном городе можно найти заведение, где не просто вкусно накормят, ещё и сделают это в красивой, необычной обстановке. Год от года концептуальных ресторанов и кафе становится все больше и больше. В этой подборке я решила собрать топ-5 ресторанов России, которые больше всего покорили меня во время путешествий в 2024 году.
"Дом Подзноева" в Пскове
Ресторан расположен в центре Пскова в большом белоснежном здании с массивной крышей и маленькими окнами. Это воссозданные жилые палаты 17 века. Точно установить, когда были построены палаты невозможно. Они не раз меняли владельцев и перестраивались. В советское время уникальный памятник гражданской архитектуры превратили в коммуналку и довели до аварийного состояния. Здание разрушилось. В наше время частный инвестор заново возвел палаты по чертежам и открыл внутри ресторанный комплекс.
Внутри здания — массивные лестницы и двери, низкие своды. Кажется, совершил путешествие во времени. В ресторанном комплексе несколько заведений: трапезные палаты, кофейные, пивные и пироговые. В будние дни здесь подают бизнес-ланчи. Так что поесть в таком необычном ресторане можно всего за 300-500 рублей.
Ресторан-музей "Чум" в Тюмени
Этот ресторан-музей расположен в Тюмени, и здесь вы совершите гастрономическое путешествие в мир коренных северных народов хантов и манси. Как говорят создатели заведения, "Чум" — это проект-ностальгия по временам нефтяного освоения севера. На стенах фотографии из реальных геологоразведочных экспедиций, старые советские фотоаппараты, радиоприёмники, защитная каска нефтяника, чучела животных и предметы быта северных народов.
В меню много блюд из локальных продуктов: рыбы, дичи и дикоросов. Я попробовала холодец из дичи (кабан, косуля, олень, лось) со сливочным хреном и зелёным маслом, мансийскую лепешку с черемуховой мукой, тыквенный суп с томатами черри и муссом из копченой нерки, а также канапе с северной рыбой и мармелад из ягод ручной работы.
Ресторан-музей "На Лермонтова" в Махачкале
Этот ресторан-музей находится в центре Махачкалы и окунает в культуру самого многонационального региона нашей страны — Дагестана. На его территории проживает около 60 народностей. Каждая из них уникальна. Создатели заведения собрали огромную коллекцию национальных костюмов, посуды, украшений. Здесь можно увидеть ковры ручной работы и знаменитые кубачинские кувшины, а также фотографии жителей горных сел. Все эти предметы стали частью интерьера.
В меню представлены все блюда национальной кухни народов Дагестана: лепешки чуду, пельмешки курзе, хинкалы разных видов. Я попробовала чуду с мясным фаршем, салат Хабиби (из овощей и сыра), а также запеченную каспийскую форель. Кстати, рекомендую посетить ресторан "На Лермонтова" в вечернее время. Для посетителей здесь играет живая музыка, артисты танцуют лезгинку. Это заведение обязательно к посещению для всех путешественников, отправляющихся в Дагестан.
Кофейня "Ангеловъ" в Торжке
Основатель этого заведения позиционирует его, как первую в мире сказочную кофейню. А с учетом того, что исторический центр Торжка сегодня выглядит очень уныло и обшарпанно, то переступая порог этого заведения, действительно может показаться, что попал в сказку. Кофейня "Ангеловъ" располагается в отреставрированном купеческом особняке на улице Красная гора. Это самый красивый дом на данной улице. Остальные стоят полуразрушенные с заколоченными окнами.
В интерьере кофейного особняка множество интересных красивых деталей, которые можно рассматривать очень долго: клетка с живыми канарейками, различные куклы, фигуры, свечи, часы, музыкальные проигрыватели. В заведении большой выбор десертов, также здесь варят ароматный кофе.
Ресторан "Чӧскыт Керку" в Перми
Это ещё один ресторан-музей. Он располагается в центре Перми в красивой деревянной избе и посвящен кухне и культуре коми-пермяцкого народа. В меню в основном блюда из местной дичи, грибов, ягод... Я попробовала салат с лосятиной и брусникой, горячий кисель из липы и посекунчики — маленькие пирожки, которые являются главным гастрономическим брендом Перми. Это было очень необычно и очень вкусно.
В интерьере музея посетители могут увидеть старинные фотографии коми-пермяков, а также предметы их быта: посуду и прочую хозяйственную утварь.
Это далеко не все заведения, которые мне понравились в 2024 году. Выбрать пять лучших было непросто. Восхищаюсь русскими рестораторами и благодарю за то, что делают наши путешествия по России ещё более интересными. Обзоры кафе и ресторанов я сохраняю в отдельной подборке. А какие заведения понравились Вам? Делитесь в комментариях.
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на мой блог, чтобы не потеряться.
Благодарю за внимание!
Путешествуйте по России!