Врач-диетолог и эндокринолог Майра Рау в комментарии РИА Новости предложила тем, кто соблюдает пост, идеи для новогоднего стола.
По ее словам, праздничное меню может включать домашний морс на газированной воде, фруктово-овощную тарелку и бутерброды из подсушенного хлеба с хумусом. В качестве десерта подойдут сухофрукты, орехи и сладости на основе альтернативного молока.
Рау отметила, что для людей, которые соблюдают Рождественский пост, ограниченный выбор продуктов усложняет задачу составления меню. Она предложила примерное меню для 31 декабря, которое можно адаптировать в зависимости от здоровья и предпочтений.
Так, на завтрак можно приготовить пшенную кашу на воде с тыквой, изюмом и орехами. На обед — постные щи с фасолью и цельнозерновым хлебом. В качестве второго блюда подойдет гречка с грибами. На ужин перед праздничным приемом пищи можно запечь картофель с растительным маслом и приправами, а также приготовить тушеные овощи (кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь) и чечевицу со специями.