Близится Новый год. В последнюю неделю уходящего года мы спешно штудируем рецепты, чтобы порадовать своих близких вкусными блюдами, а также устраиваем забеги по магазинам, чтобы ухватить деликатесы по акциям и скидкам. Аналитики рапортуют, что, в среднем, в этом году россияне готовы выложить за новогодний стол около 5 тысяч рублей, вот только на деле сумма может оказаться куда выше – перед праздником традиционно дорожают и яйца, и мандарины, и шампанское, а ценники на икру и вовсе взлетели до заоблачных высот.
А недавно мы наткнулись на онлайн-каталог популярного продуктового гипермаркета, датируемый концом 2014-началом 2015 года. Предлагаем и читателям «Комсомолки» с грустью поностальгировать, сколько же стоили новогодние деликатесы 10 лет назад. Ради чистоты эксперимента мы сравнивали продукты одного и того же производителя (указывать конкретные фирмы мы не будем, чтобы не обвинили в рекламе). Итог оказался весьма любопытным, но обо всем поподробнее.
ОЛИВЬЕ ЗА 10 ЛЕТ ВЫРОС В ЦЕНЕ ВДВОЕ
Без чего нельзя представить традиционный новогодний стол? Конечно же, это салаты Оливье и «Сельдь под шубой», румяная запеченная курочка с картофелем, сырная и колбасная нарезка, бутерброды с икрой, мандарины и шампанское. Детям – на сладкое торт и газировку. Гурманы порадуют себя оливками и маслинами, бутербродами с красной рыбой и морепродуктами.
Начнем с набора продуктов, необходимого для приготовления Оливье. Мы не стали сравнивать цены на лук, картофель, морковь – все-таки это довольно сезонные овощи, поэтому цены на них могут как расти, так и снижаться в течение года. А вот все остальное – пожалуйста!
Так, например, килограмм вареной колбасы «Докторской» в конце 2014 года стоил 269 рублей и к 2024 вырос до 569 рублей. Еще один обязательный ингредиент – зеленый горошек – за 10 лет поднялся в цене с 58 до 115 рублей (причем раньше, если закупаться горошком впрок, от трех банок, можно было и вовсе ухватить его за 39 рублей). Маринованные хрустящие огурчики в пол-литровой банке продавались всего-то за 83,90, а сейчас ценник вырос до 149,99. Также в лидерах по подорожанию оказался майонез – 800-граммовая упаковка провансаля выросла с 43,90 аж до 159 рублей.
Если же вы хотите провести предновогодний вечер не на кухне, а за более приятными хлопотами, можно купить готовый оливье. 10 лет назад килограмм салата обошелся бы всего в 209 рублей, сейчас же ценник подрос до 480. Ну а поскольку оливье принято поедать чуть ли не тазиками, одним килограммом тут явно не обойтись.
Если же говорить про «Сельдь под шубой», то итоговая стоимость салата, в основном увеличилась за счет цен на яйца и, собственно, главную «виновницу торжества». В конце 2014 года десяток яиц (выбираем С1) стоил 58 рублей, в 2024 – почти в 2 раза дороже, 125 рублей. Ощутимо подорожала и селедка – с 82 до 178,90 за 200-граммовую упаковку очищенного филе.
И В 2014, И В 2024 ВСЕ ВЫБИРАЮТ КУРИЦУ
На горячее, как в 2014, так и в 2024 году, большинство жителей Башкирии предпочитают запеченную курицу. Еще 10 лет назад куриные тушки продавались в магазинах, в среднем, по 120 рублей за кило. Впрочем, не стоит унывать – до сих пор курица остается вполне доступной для людей с любым доходом – от 180 рублей. В среднем, на семью из четверых человек вполне хватит двухкилограммовой курочки (тем более, к ней обычно идет сытный гарнир из запеченного картофеля со специями и других овощей) – так что горячее блюдо вытянет не более чем на 500 рублей.
Если хотите удивить своих домочадцев и гостей – приготовьте изысканный ростбиф из говядины (помните, тот самый, которым потчевала Наденька своего жениха Ипполита в незабвенной «Иронии судьбы»?). Правда, 10 лет назад ценник на говядину был более привлекательный – килограмм бескостного мяса можно было купить всего за 369 рублей, сейчас же придется выложить все 860. Но в новогоднюю ночь же хочется себя побаловать?
ИКРА – ЗА 199,90!
Эх, вернуться бы в 2014 год… Да потому что главный атрибут новогоднего стола – красная икра – стоила (держите себя в руках и не плачьте) всего 199,90 за 100 граммов (горбуша) и 140 граммов (лосось)! В 2024 таких цен и с огнем не сыщешь. Еще пару недель назад ценник за килограмм зернистой доходил до 10000 за килограмм. К счастью, перед новым годом многие магазины делают скидки. Например, 70 граммов уже можно купить с 30% скидкой за 499, а 90 граммов – за 599 рублей.
Также редкий новогодний стол обходится без мясной и сырной нарезки. Хамон, прошутто и благородные сыры с плесенью, что 10 лет назад, что и сейчас, стоят довольно дорого. Так что нарезаем на тарелку сервелат и ветчину, добавляем ломтики сыра, добавляем зелень и оливки – и подаем гостям. Ну и заодно вспоминаем, как в далеком 2014 году килограмм сервелата стоил 339 рублей, а сейчас 319 – правда, уже за 300 граммов (цена за килограмм, соответственно, подбирается к 1000). Килограмм ветчины с 264 рублей подрос до 849,99, нарезка сыра (100 граммов) – с 99 до 179 рублей, а банка оливок за 10 лет подорожала с 39 до 149,99.
Если хотите побаловать себя изысканными дарами моря, то придется раскошелиться. Например, нарезка из слабосоленой форели вытянет на 449 рублей за 200 граммов, в 2014 этот деликатес стоил не в пример дешевле – всего 145 рублей за 120 граммов.
Конечно, можно сэкономить и посолить рыбку самостоятельно. Хотя, наверное, сэкономить можно было как раз 10 лет назад, когда охлажденная форель стоила 699 рублей за килограмм, а сейчас – уже все 1599.
Кстати, а вот креветки, на удивление за эти годы не особо подорожали: с 449 до 599 рублей за килограмм. Так что берем на вооружение рецепты разных канапе или просто запекаем на гриле – и радуем гостей!
МАНДАРИНЫ И ШАМПАНСКОЕ – НА КАЖДОМ СТОЛЕ
И хоть аналитики перед каждым новым годом пугают резким скачком цен на мандарины, судя по каталогам, за 10 лет эти фрукты не особо выросли в цене. Так, например, в конце 2014 года килограмм отборных мандаринок стоил 124 рубля (без скидки – 169). В конце 2024 ценник вырос до 199,99 рублей за килограмм, но на рынке и в других супермаркетах можно встретить отличные фрукты по 150-170 рублей. Примерно на 100 рублей, с 80 до 179,99, подорожали за 10 лет апельсины, а вот ананас вырос в цене всего на пару-десятков рублей – до 199.
Еще одним символом, хоть и неофициальным, Нового года являются знаменитые конфеты «Рафаэлло». В 2014 году коробка конфет стоила 139 рублей (здесь вновь хочется утереть слезу), а сейчас уже придется выложить все 329, но, опять же, ищем акционные ценники.
Ну и, конечно, напитки! Чокнуться под бой курантов игристым марки «Кремлевское» в 2014 году можно было, купив бутылочку всего за 134 рубля. Сейчас «Кремлевское» уступило место другим маркам, да и стоит шампанское уже от 339 рублей и выше. А вот кто-то наверняка вздохнет, вспоминая рекламу рождественского фургона, который везет Coca-Cola - в 2014 году газировку этого бренда можно было купить всего-то за 32,90 за 1,5-литровую бутылку. В 2024, после ухода бренда из России, исчезла не только реклама, но и сами напитки с прилавков магазины. Впрочем, расстраиваться не стоит. Благодаря параллельному импорту кола и ее собратья все же есть в продаже, но по цене уже от 164,99 за аналогичный объем.
ПОДОБЬЕМ ОБЩИЙ ЧЕК?
В завершении давайте попробуем подсчитать, во сколько бы обошелся новогодний стол в 2014 году, и сколько же придется выложить денег сейчас? Если сложить в корзину все вышеперечисленные позиции, то 10 лет назад нам пришлось бы заплатить 3031 рубль. А вот в 2024 году за эти же продукты придется оставить на кассе уже 6565 рублей. Конечно, это далеко не итоговая сумма, ведь здесь не учтены многие другие продукты, которые необходимы для приготовления угощений, но у многих и так есть дома.
А вообще хочется сказать: Новый год – это особая чудесная пора, когда хочется забыть тревоги и неприятности, верить в чудо и проводить время с близкими. И совершенно не важно, будет ли на столе красная икра или обычные бутерброды, главное – угощать ими с любовью.