Так, например, ценное облепиховое масло есть и в косточках ягоды. А плохую рыбную муку можно разделить на два качественных продукта.
Главный герой процесса – углекислый газ. В экстракторе он проходит через сырье и вымывает из него все полезное – витамины, антиоксиданты, жиры. Лидеры по такой переработке растений – китайцы, и сам аппарат – их производства. Но русским под силу догнать коллег из Поднебесной, посчитали новосибирские ученые и начали разработку собственных технологий. Нужно подобрать сочетание нескольких показателей.
«Это ─ оптимальные параметры экстракции: температура, давление, сорастворители. Сама технология патентуема для любого растения», ─ пояснил младший научный сотрудник Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН Андрей Подолец.
В экстрактор уже закладывали листья ягод, хвою, кору березы. Из килограмма некоторых растений можно получить примерно 30 граммов экстракта. Из косточек облепихи выделили масло облепихи, практически чистый витамин Е. Работа сибиряков – с прицелом на запросы пищевой, косметической, фармакологической промышленности.
Из цветов амаранта тоже можно получить масло. В основном оно содержится в зернах растения, но присутствует и в других его частях.
Так экстракция может вывести переработку сырья и отходов на более высокий уровень. Новые технологии сделают процесс более экологичным (углекислый газ нетоксичен) и экономичным. У ученых есть готовые бизнес-модели.
«Дальневосточная рыбная мука очень жирная, что ухудшает ее качество для переработки. Выделив из муки рыбий жир, мы получаем сразу два продукта», ─ рассказал Андрей Подолец.
Но для этого нужно научиться экстрагировать не все подряд, а конкретные вещества, а это ─ уже следующий этап исследования, перейти к которому планируют в ближайшие несколько лет.