Всем доброго дня! У нас сегодня пасмурно. На календаре 27 декабря.
Сегодня делюсь с вами, как я квашу капусту. Я не добавляю ничего кроме соли, такая капуста богата витаминами и очень полезна для кишечника.
Капусту и морковь шинкуем, затем солим на глаз, чтобы на вкус была чуть пересоленной. Соль использую каменную крупную. Аккуратно перемешиваем, не жмем капусту, чтобы получилась хрустящей.
Я перемешиваю в широком тазу, так удобнее.
Затем раскладываем в эмалированную посуду под гнет, чтобы капуста дала сок.
Капуста квасится от 3 до 6 дней, в зависимости от сорта и температуры.
На 2- 4 день делаем проколы деревянной лопаткой или палочкой, чтобы выходили газы и капуста не горчила.
Сквашенную капусту убираем на хранение в холодильник. Готовая квашеная капуста при нажатии на гнет, уже не дает газов. Так определяем, что она готова.
Этой осенью я взяла несколько отростков базилика с огорода, выжил только один. Он, конечно, у меня хиленький, так как я не делаю для него дополнительной подсветки. Надеюсь, не погибнет, и весной еще лучше разрастется. И будет у меня комнатный базилик, он уже сейчас очень ароматный.
Вот такой сегодня стих записала в свой блокнот. Этот стих я не нашла в сети интернет.
У этого автора много хороших стихов.
Всем, спасибо за прочтение, поделитесь статьей, если она оказалась для вас полезной.
Всем хорошего настроения, с наступающим!