После написания статьи о рукодельнице Нине, вот этой: https://dzen.ru/media/id/65c3b5d385554d0152aec441/obyknovennoe-chudo-o-bezebuketah-i-ih-sozdatelnice-665603404241dd157f714bae , я не упускаю мою героиню из вида. Мы переписываемся, желаем друг другу хорошего дня, поздравляемся с праздниками. И, конечно же, я в курсе, где находили применение Нинины таланты в последние несколько месяцев.
Например, к 1 Сентября, к Дню учителя и другим праздникам осени и наступающей зимы её заботливыми руками было сделано большое количество вот таких подарочных леденцов:
И вот такие наборы фигурного зефира:
Конечно, как всегда, много красивейших безешных цветов (правда, этим нас уже не удивишь ,да?):
А сейчас началась пора подготовки к главным праздникам года: Новому Году и Рождеству. У Нины уже выполняются заказы на чайные и кофейные шары из карамели. Как они делаются, читайте в предыдущей статье о Нине. А как выглядят - вот, смотрите:
А главное событие в преддверии праздников - изготовление имбирных пряников. Не просто каких-то там, а фигурных, расписных и очень вкусных.
Я выспросила о них всё, что можно, и рассказываю вам. Итак, сохраняйте рецепт:
100 г масла, 100 г мёда, 100 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. тертого имбиря, 0.5 ч.л. гвоздики. Всё смешать и нагревать, пока масло с мёдом и сахаром не "поженятся". Дать остыть до комнатной температуры, добавить 1 яйцо+желток и перемешать. Смешать около 400 г муки с 0.5 ч.л.соды и , постепенно добавляя эту смесь в жидкую, замесить тесто. Тесто готово, когда начнёт отлипать от рук (при необходимости муки можно добавить). Затем нужно дать тесту отлежаться от 1 часа до суток (кому как нравится и как скоро нужно изготовить пряники). А в это время готовим скалку, формочки для печенья и глазурь для украшения (взбиваем белок яйца, постепенно добавляя сахарную пудру, добиваясь консистенции сметаны, а позже - пищевые красители). Глазурь раскладываем по кондитерским мешочкам, как профессионалы.
Готовое тесто раскатываем толщиной 1-3 см, вырезаем формочками фигурки и выпекаем 5-7 минут при температуре 170 градусов.
А потом наступает время истинного творчества: украшаем остывшие прянички, как душа пожелает!
Ну вот, начинайте создавать себе праздник. Огромное спасибо Нине за рецепт, фотографии и подаренный ею первый шаг к праздничному настроению!
Всех люблю, ваша Оптимистка 40+
Читайте и другие мои статьи: