Альтернатива кофе?
Саган-дайля (рододендрон Адамса) — это уникальное растение, которое издавна используется в народной медицине народов Сибири и Дальнего Востока. Первые упоминания о нем можно найти в трудах древних шаманов, которые считали саган-дайля священным растением.
В этой статье мы расскажем о истории этого растения и как правильно его заваривать
Что это вообще за трава?
Саган-дайля — это вечнозеленый кустарник, который произрастает в горных районах Восточной Сибири и Дальнего Востока, а также на севере Монголии. Он предпочитает каменистые и горные склоны на высоте от 1500 до 2500 метров над уровнем моря. Встречается в Монголии, на северо-востоке Тибета, в Саянах, на побережье Байкала, на острове Сахалин, в горах Бурея и Селемджи на берегу Охотского моря.
Растение получило название в честь естествоиспытателя и ботаника Михаила Ивановича (Иоганна Михаила Фридриха) Адамса. Он первым описал его в своем докладе после экспедиции в Восточную Сибирь.
В наше время саган-дайля культивируется в специализированных хозяйствах в России и Монголии. Производство этой травы строго контролируется, чтобы сохранить ее уникальные целебные свойства.
Производство
Рододендрон Адамса несколько раз безуспешно пытались выращивать в искусственных условиях, поэтому найти его можно только на горных склонах. Количество собранного сырья ограничено законом: рододендрон Адамса внесен в региональные Красные книги Хабаровского и Забайкальского краев, Сахалинской области и Республики Бурятия. Сейчас кустарник находится в зоне риска, так как пользуется спросом на территории России и за рубежом.
Заготавливают растение круглогодично. В сбор идут молодые листья и веточки, при заготовке летнего сбора могут попасться и цветы кустарника.
С цветами или без?
Один из самых популярных вопросов среди покупателей, за счёт чего многие продавцы стараются приукрасить свой продукт.
Зимняя, летняя, цветочная… Саган-дайля – вечнозеленый кустарник. У него есть 2 периода сбора: летний и зимний, от этого зависит как выглядит трава на прилавке.
Летний сбор более светлый. Листики тонкие, аромат менее выражен. При сушке, листики часто скручиваются в трубочку.
Зимний сбор тёмно-зеленый. Очень ароматный – его не перепутать с летним сбором. Листики тяжелые, мясистые.
По силе действия летний и зимний сборы одинаковы, хотя и пахнут по-разному.
Период цветения. В магазинах цветочный сбор, обычно, продают дороже. Однако, это только маркетинговая уловка! Более того, сами цветки заваривать бесполезно. Они имеют чуть сладковатый привкус, но не обладают никаким эффектом. Сила действия саган-дайля регулируется количеством листиков, которые вы кладете на заварку. А цветочки играют только декоративную роль, чтобы красиво показать напиток в рекламе
Лечебные свойства
Современные исследователи объясняют тонизирующее, стимулирующее и противовоспалительное действие этого растения наличием в его составе комплекса флавоноидов, фенолкарбоновых кислот, а также инозитола. Это химическое вещество отвечает за выработку дофамина и серотонина, улучшает память и когнитивные функции. Инозитол создает длительный эффект спокойной собранности, улучшает остроту зрения и смягчает симптомы депрессии.
Сейчас доказано, что саган-дайля оказывает всестороннее оздоравливающее влияние на организм человека:
- улучшает процесс пищеварения;
- помогает избавиться от тревожности, повышенной возбудимости;
- укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, стимулирует кровообращение;
- полезен при болезнях почек и отеках, так как обладает мочегонным действием;
- подавляет рост золотистого стафилококка эффективнее, чем современные антибиотики.
Последние исследования подтвердили, что экстракт листьев саган-дайля работает как адаптогенное средство. Это позволяет применять его для облегчения симптомов COVID-19.
Способ заварки и дозировки
Саган-дайля не имеет ничего общего с обычным чаем. Поэтому ожидать от него сходства с классическими чёрными или зелёными чаями нет смысла. Изначально будьте готовы к совершенно новым ощущениям. Позвольте своим рецепторам привыкнуть к незнакомому вкусу, распробовать необычные и непривычные оттенки.
Опытные титестеры характеризуют этот вкус как слегка хвойный, с едва уловимыми сладкими цветочными нотами, очень самодостаточный и не поддающийся сравнению. С непривычки он может показаться резким. Поэтому начинать рекомендуем с минимальной концентрации напитка
Настаиванием
Саган-дайля – очень экономичное для употребления растение. Для одной порции понадобится всего 3-4 листочка (или 1-2 веточки с листьями) – такое количество даст светлый легкий настой с характерным хвойно-медово-брусничным ароматом и нежно-желтым цветом. Залейте порцию листьев 300 мл воды 85-90° и дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Добавив мед, лимон получите ароматный, вкусный и очень бодрящий напиток. Также можно сочетать саган-дайля с любым другим вашим чаем.
Проливом
Для такого способа сырья возьмите побольше: 3-5 гр саган-дайля (1-2 чайные ложки) положите в чайник, залейте 200-300 мл воды 85-90°, настаивать нужно не дольше 30 секунд. Первый пролив выливаем, а вот начиная со второго можно наслаждаться напитком. Повторите пролив, время настаивания увеличьте до 1 минуты. Самые вкусные и раскрывающие саган-дайля второй, третий и четвертый проливы. Повторять можно до 7 раз, всякий раз незначительно увеличивая время настаивания. Каждый раз напиток будет иметь разные нотки во вкусе и аромате.
Не передержите!
Долго и много — не всегда хорошо. Так же как и обычный чай, настой саган-дайля может быть очень крепким — настолько, что он станет горьким. Это не только невкусно, но и опасно: в листьях рододендрона Адамса содержится вещество под названием грайанатоксин, которое в большом количестве вызывает состояние измененного сознания и токсическое отравление.
Всегда придерживайтесь допустимой дозировки: 2-6 листочков на стакан воды. Именно листочков, а не веточек. На «веточке», то есть побеге длиной около двух сантиметров, бывает от пяти до восьми листьев. Поэтому двух таких побегов иногда достаточно для целого заварочного чайника.
Так как листья саган дайли содержат большое количество эфирных масел - при заварке часть из них может выделиться в напиток. Не пугайтесь, это нормально)
Кому нельзя пить саган-дайля?
У отвара из рододендрона Адамса есть ряд серьезных противопоказаний. Его категорически нельзя употреблять:
- беременным и кормящим женщинам;
- детям до 18 лет;
- лицам, склонным к аллергическим реакциям;
- больным с гипертонией или гипотензией;
- страдающим повышенной возбудимостью ЦНС, бессонницей.
Стимуляция организма с помощью чая саган-дайля при болезнях сердца может привести к необратимым последствиям. Несоблюдение правил приготовления и чрезмерно большие дозы отвара из этой травы приводят к галлюцинациям и проблемам со зрением. Может нарушаться работа почек, сердца и печени, появятся проблемы со сном и либидо. Следует помнить, что в составе саган-дайля есть опасные вещества. Если в процессе употребления любых средств на основе рододендрона Адамса возникают негативные симптомы, то прием следует немедленно прекратить и обратиться к врачу.
Если вы употребляете саган дайля ежедневно - нужно делать перерыв в неделю каждые 21 день употребления