«Светофор» это магазины низких цен. Здесь можно найти всё: от продуктов питания до бытовой химии. Однако покупателей часто настораживает качество товаров, ведь за низкими ценами нередко скрываются сомнительное качество.
Деликатесы в таком магазине – редкость, поэтому появление крабовых клешней на полках вызвало настоящий ажиотаж. Блогер с канала «Зоркий» решил рискнуть и провести эксперимент – можно ли доверять дешевому крабу. Расскажем, стоит ли этот деликатес вашего внимания.
Не камчатский, но тоже краб
«Замороженные крабовые клешни по цене 788 рублей за килограмм, я не поверил глазам», – пишет блогер. Для сравнения: в сочинских кафе цена за 100 граммов клешней может доходить до 600 рублей. Чтобы не тратить много, блогер взял небольшой пакет 250 граммов и решил испытать этот продукт на вкус и качество.
Прежде всего, стоит отметить, что это не камчатский краб, а его «родственник» – опилио (или краб—стригун). Разница между ними существенная:
- Камчатский краб крупнее, сочнее, с более насыщенным вкусом и лёгкой сладостью.
- Опилио мельче, с выраженным сладковатым привкусом, но менее сытный.
Кстати, мясо опилио по праву ценится за нежность и универсальность. Хотя камчатский краб остаётся королём среди морепродуктов, его «младший брат» явно заслуживает внимания.
Если вы все—таки решились и купили краба, его нужно еще приготовить
Главное, что нужно знать перед употреблением – клешни, которые продаются в замороженном виде, уже предварительно варят в морской воде на рыболовных судах. Поэтому важно их не переварить, чтобы не испортить текстуру и вкус.
Что нужно делать:
- Разморозить клешни естественным образом – в холодильнике или при комнатной температуре (3—4 часа).
- Чтобы прогреть мясо, довести воду до кипения, опустить клешни и оставить на минуту.
- Не солить и не добавлять специи – крабы уже имеют насыщенный солёный вкус.
И как оно?
Когда клешни были готовы, блогер решил проверить, сколько мяса внутри. Вес одной конечности – около 15 граммов, из которых чистого мяса – 8 граммов.
По вкусу мясо оказалось неожиданно приятным: нежное, ароматное, с лёгкими нотками кальмара и креветок. Единственное замечание – мясо оказалось слишком соленым, поэтому добавлять соль при готовке точно не стоит.
Итог: Стоит ли покупать?
Крабовые клешни из «Светофора» – это доступный способ попробовать деликатес. Хоть мяса и мало, цена соответствующая.
Плюсы:
- Привлекательная цена;
- Нежный вкус, напоминающий хорошие крабовые палочки, но натуральнее;
- Простота приготовления.
Минусы:
- Солёное;
- Небольшое количество мяса.
По мнению «Зоркого», для домашнего эксперимента такой продукт – находка. Но если хочется настоящего краба, лучше отправиться в ресторан. И мясо будет больше, и за качество переживать не придется.