Видите эту антикварную коробочку с сардинкой на крышке. Это работа одной из фабрик «Товарищества М. С. Кузнецова», на которой до революции 1917 года производилась посуда из фарфора, фаянса и майолики.
Так оригинально подавали к столу сардины. Консервированные продукты в те времена были новинкой, при этом дорогой новинкой, которую позволить могли себе только богатые слои общества. Такой продукцией являлись и сардины, для сервировки которых были изобретены специальная сардиница, специальная вилка, а также специальные щипцы, чем-то похожие на щипцы для спаржи.
Итак сардиницу вы уже видели, а вот изобретательные англичане 19 века помимо огромного количества всевозможных столовых приборов, придумали еще один — вилку для сардин!
Вот такой замечательный антикварный набор для рыбы. Вилка для сардин крайняя справа. Важно было аккуратно подцепить рыбку, чтобы тушка не развалилась и положить на тарелку.
Этой вилкой ни в коем случае нельзя было есть – только перекладывать сардины. Слуги вынимали рыбу из консервных банок и красиво сервировали на общем блюде. А гости уже сами, опять же с помощью данной вилки, накладывали сардины себе в тарелки.
Поэтому такие большие проемы между зубьями – масло должно стекать. Известны вилки для сардин с 4, 5 и даже 7 зубьями.
В новом столовом приборе было мало практичности, зато много хвастовства и снобизма.
Богатые семьи с помощью любых мелочей старались подчеркивать свой достаток. Дизайнеры второй половины 19 века выдумывают совершенно новые столовые приборы для той еды, которая стала появляться на столах обеспеченных англичан, а потом и остальных европейцев и американцев. В частности появляются специальные вилки для лимонов, для крабов и креветок, для оливок, и даже для экзотических тогда итальянских спагетти.
Но массовыми эти приборы не стали. Во-первых, потому что изготавливались из дорогих материалов ограниченными сериями. А, во-вторых, в них не было никакой необходимости. Это не более чем дизайнерское украшение!
Помните эпизод из фильма "Москва слезам не верит", когда героиню Веры Алентовой Катю угощают в гостях у Рудольфа рыбой и ее реакцию?
- Витя, для рыбы есть специальный нож. (Обращение мамы Рудольфа к младшему сыну)
- Я забыл, какой?
- Остолоп, все утро тебя учила.
- Что подумает про тебя наша гостья?
- Позвольте Вам осетринки положу.
- Нет!
- Мне рыбы нельзя.
- У меня от нее аллергия.
Обратите внимание сколько столовых приборов лежит перед Катериной. Для того, чтобы научится ими пользоваться, нужно было специально обучаться.
В наше время когда мы постоянно торопимся, часто едим на ходу, а то и перед компьютером, такие церемонии уже не соблюдаются. Жизнь упростилась.
Поэтому мы с вами сейчас едим шпроты и сардины самыми обыкновенными вилками.
Если вам было интересно, напишите и поставьте, пожалуйста, лайк.
Всем здоровья и хорошего настроения.