Предвкушение Нового года и Рождества – это особенное время, когда мы собираемся за столом с близкими, делимся теплом и радостью. А какие же праздники без вкусных, красивых десертов и выпечки?
В этой статье я предлагаю вам подборку любимых рецептов, которые станут идеальным дополнением к новогоднему и рождественскому столу.
Рецепт №1. Рождественский пирог
Представьте себе восхитительный крем, буквально тающий во рту, с кусочками сочных консервированных фруктов, пропитанный приятным мандариновым вкусом и ароматом. Готовится он невероятно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
Крем:
молоко – 0,5 л;
желток – 1 шт.;
сахар – 60 г (4 ст.л.);
ванильный сахар – 10 г;
крахмал кукурузный – 60 г (5 ст.л.);
мандариновый сок – 50 мл;
сливки (от 30%) – 150 мл;
консервированные фрукты – 200 г.
Песочное тесто:
сливочное масло (комнатной температуры) – 140 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
ванильный сахар – 10 г;
цедра мандарина;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 300 г.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №2. Торт «Зимнее волшебство»
В этом рецепте собраны лучшие зимние вкусы и ароматы: сладкая вишня, напоминающая о рождественских праздниках; нежный сливочный крем, тающий во рту; и волшебный декор из кокосовой стружки, маршмеллоу и сахарных снежинок, которые создадут неповторимое ощущение зимней магии.
Ингредиенты
Бисквит:
яйца – 6 шт.;
сахар – 6 ст.л. (100 г);
соль – щепотка;
ванильный экстракт – несколько капель;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мука – 6 ст.л. (с горкой) или 200 г.
Крем:
сливки (33%) – 500 мл;
сахарная пудра – 150 г;
маскарпоне – 250 г.
Пропитка:
молоко – 200 мл;
сгущённое молоко – 3 ст.л.
Начинка:
вишня – 300 г;
шоколад – 100 г.
Декор:
кокосовая стружка;
маршмеллоу;
сахарные снежинки;
кандурин;
шоколадные завитки.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №3. Безе Павловой
Перед вами рецепт легендарного безе Павловой – нежного, воздушного, способного покорить любое сердце. Эта воздушная конструкция из хрустящей корочки и нежнейшей сердцевины, дополненная кремом и сочными ягодами, станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
Безе:
белки – 3 шт.;
сахарная пудра – 200 г;
кукурузный крахмал – 20 г;
лимонный сок – 1 ч.л.
Крем:
сливки (33%) – 150 мл;
маскарпоне – 200 г;
сахарная пудра – 70 г;
ягоды, мята – для украшения.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №4. Пирожные «Шишки»
Каждая хозяйка на Новый год хочет удивить родных и друзей каким-нибудь кулинарным шедевром, а пирожные «Шишки» точно никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
печенье «Юбилейное» – 200 г;
сгущённое молоко – 190 г;
сливочное масло – 30 г;
какао – 2 ст.л.;
сухой завтрак «Шоколадные ракушки» – 150 г;
кокосовая стружка – для подачи;
сахарная пудра – для подачи.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №5. Новогоднее печенье
Это классная идея вкусного, сладкого подарка, который придётся по вкусу любому человеку.
Ингредиенты:
масло сливочное (мягкое) – 200 г;
сахарная пудра – 100 г;
соль – щепотка;
желток – 1 шт.;
разрыхлитель – 1/3 ч.л.;
миндальная мука – 100 г;
пшеничная мука – 350 г.
Дополнительно:
ванильный сахар жёлтый, розовый, зелёный (по 1 упаковке);
какао – 1 ст.л.
Декор:
глазурь белая, лесные ягоды, шоколадная;
посыпки.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №6. Рождественский творожный штоллен
Невероятно вкусный пряный кекс с большим количеством всевозможных вкусняшек: с цукатами, сухофруктами, орехами. Готовится он определённой традиционной формы, которая сохранилась ещё c давних времён.
Ингредиенты
Начинка:
вяленая вишня – 100 г;
сушёная клюква – 100 г;
изюм – 100 г;
курага – 100 г;
кумкват (цукаты) – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
фундук – 50 г;
ром (коньяк, амаретто) – 100 мл.
Творожное тесто:
сливочное масло – 250 г;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
творог (9%) – 250 г;
цедра одного апельсина;
сок 1/2 апельсина;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 600 г.
Дополнительно:
сливочное масло – 80 г;
сахарная пудра – для посыпки.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №7. Новогодний шоколадный пирог с яблоками
Яблочные пироги всегда пользуются спросом, а что если соединить их с шоколадом, добавить корицу и какао?! Правильно, получится ещё вкуснее! Такой пирог станет прекрасным дополнением как для вечернего уютного чаепития, так и для праздничного приёма гостей.
Ингредиенты
Тесто:
мука – 250 г;
сливочное масло – 125 г;
какао – 3 ст.л.;
сахар – 80 г;
соль – щепотка;
ванильный экстракт – 1 ч.л.;
яйца – 2 шт.;
вода холодная – 1 ст.л.
Начинка:
яблоки – 850 г (очищенные);
масло сливочное – 30 г;
сахар – 1 ст.л.;
корица молотая – 0,5 ч.л.;
шоколад тёмный (75%) – 100 г.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №8. Пирог «Рождественская звезда»
Этот пирог станет настоящим украшением рождественского стола. Его неповторимый вкус и эффектный внешний вид гарантированно порадуют всех близких. Мягкое, нежное дрожжевое тесто, богатая начинка из варёной сгущёнки, хрустящих орехов и шоколадных капелек навевают уют и праздничное настроение.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 100 г;
соль – щепотка;
дрожжи сухие – 11 г;
желтки – 4 шт.;
ванилин – щепотка;
сливочное масло – 80 г;
мука – 600 г.
Начинка:
варёная сгущёнка – 1 банка (360 г);
орехи – 200 г;
шоколадные капельки – 50 г;
какао – 2 ст.л.
Для обмазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №9. Торт «Белое рождество»
Рождество… Волшебная ночь… Пушистый снег… С этими словами у меня ассоциируется торт «Белое рождество». Я подготовила для вас рецепт бисквитного торта с масляным кремом и меренгой. Готовится он из доступных продуктов, получается нежным, вкусным и пушистым, как комок снега.
Ингредиенты (форма 24 см)
Бисквит:
яйца – 6 шт.;
сахар – 180 г;
мука – 130 г;
крахмал кукурузный – 20 г;
миндальный экстракт – 1 ч.л.
Крем:
масло сливочное (комнатной температуры) – 300 г;
сгущённое молоко – 400 г (1 банка);
кокосовая стружка – 60 г;
арахис обжаренный – 60 г;
кофейный ликёр (лучше всего подойдёт «Бейлис») – 3 ст. л.
Белковый крем:
яичные белки – 4 шт.;
сахар – 200 г;
вода – 75 г;
лимонная кислота – 1/4 ч.л.
Пропитка бисквита:
молоко – 120 мл;
кофейный ликёр (лучше всего подойдёт «Бейлис») – 50 мл;
сгущённое молоко – 2 ст.л.;
кокосовая стружка – для украшения.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Рецепт №10. Рождественский калач
Рождество – особенный праздник, наполненный добром, теплом и уютом. В этот день в доме витают ароматы вкусных угощений, и я предлагаю вам испечь рождественский калач с начинкой.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 150 мл;
дрожжи сухие – 7 г;
сахар – 75 г;
ванильный сахар – 8 г;
яйцо – 1 шт. + 1 белок;
соль – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – 90 г;
мука – 500 г;
растительное масло – 1 ст.л.
Начинка:
орехи (грецкие) – 100 г;
сахар – 40 г;
корица – 1 ч.л.;
сливочное масло – 2 ст.л.
Для обмазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
мак – 1 ст.л.
Подробный рецепт читайте здесь👇
Друзья, надеюсь, моя подборка любимых рецептов вдохновила вас на создание собственных кулинарных шедевров и помогла определиться с тем, чем порадовать себя и близких за праздничным столом. Счастливого Нового года и Рождества! Пусть ваши столы ломятся от вкусных блюд и тёплой атмосферы. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋