Печенье "Имбирные человечки"

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 3-4 стакана (примерно 360-480 г)
• Имбирь молотый – 2 ч. ложки
• Корица молотая – 1 ч. ложка
• Гвоздика молотая – 1/2 ч. ложки (по желанию)
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Мед – 1/2 стакана (или 170 г)
• Сахар коричневый – 1/2 стакана (или 100 г)
• Масло сливочное – 100 г (размягченное)
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (по желанию)

Для украшения:

• Глазурь (сахарная, белковая или готовая) – по желанию
• Конфеты, посыпки – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка теста:В большой миске смешайте муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, соду и соль. Хорошо перемешайте.
   В отдельной миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения легкой и воздушной массы.
   Добавьте мед, яйцо и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте до однородности.
   Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, перемешивая до получения однородного теста. Если тесто получается слишком мягким, добавьте немного муки.
   
2. Охлаждение теста:Оберните тесто пленкой и положите в холодильник минимум на 1-2 часа. Это поможет тесту стать более плотным и удобным для раскатки.
   
3. Формирование печенья:Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
   На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины около 0,5 см.
   Используя формочки в виде человечков, вырежьте фигурки и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   
4. Выпекание:Выпекайте печенье в разогретой духовке около 8-10 минут, или до тех пор, пока края не начнут слегка золотиться. Печенье должно быть мягким, так как оно затвердеет после остывания.
   Дайте печенью остыть на противне несколько минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.
   
5. Украшение:Когда печенье остынет, украсьте его глазурью, посыпками или другими сладостями по вашему вкусу. Можно использовать кондитерский мешок для более точного нанесения глазури.
   
6. Подача:Печенье "Имбирные человечки" готово! Подавайте его на праздничном столе или упакуйте в красивые коробочки в качестве подарка.
   

Приятного аппетита и счастливого Нового года!