Привет друзья, сегодня хочу поделиться с вами полезными рецептами Кваса, которые очень хороши в любую погоду!
Белый квас
Ингредиенты:
300г ржаной муки
3л воды
3ст л сахара
1корочка ржаного хлеба
Время приготовления 30мин+ брожение
Муку всыпать в кастрюлю, влить 1л холодной воды. На слабом огне довести смесь до кипения, снять с огня. Размешать смесь деревянной ложкой, пока она не станет густой, как сметана. Добавить сахар, перемешать, влить оставшуюся холодную воду. Положить в квас корочку ржаного хлеба(лучше подсушенную в духовке).
Убрать квас в тёплое место для брожения на 2-3дня.
Готовый квас процедить, убрать в холодное место. Оставшуюся закваску можно использовать для приготовления новой порции кваса.
Яблочный квас
Ингредиенты:
3 яблока
1л горячей воды
0,5 ч. л. сухих дрожжей
0,75 стакана сахара
0,5 ч. л. лимонного сока
Время приготовления 40мин+ брожение
Яблоки вымыть, удалить косточки, нарезать дольками. Положить яблоки в кастрюлю,залить горячей водой, довести до кипения, варить 5 мин, снять с огня, немного остудить, не снимая крышку.
Немного тëплого яблочного отвара перелить в небольшую пиалу, добавить дрожжи, растворить. Оставить в теплом месте на 20 минут.
Вылить дрожжи в яблочный отвар, добавить сахар и лимонный сок, перемешать.
Квас оставить для брожения на 12-15 часов под закрытой крышкой, после чего процедить и охладить.
Приятного аппетита! !
Друзья, если вам нравится мои рецепты, не забудьте поставить лайк, вам несложно, а мне приятно!