Друзья, на самом деле это отпускной визит №3, просто так вышло, что во второй вечер мы оказались в ресторане, куда повторно пришли ещё и в последний, так что статья о нём будет в конце цикла :)
А пока ресторан Dragonfly, расположенный по адресу: 81F Nguyen Dinh Chieu Ham Tien, Phan Thiet, Фантхиет (Муйне), Вьетнам.
Это то место, где мы с Димасиком регулярно обедали и ужинали 10 лет назад во время первой поездки в Муйне. Очень нам там нравилось :) А жили мы тогда в Villa Aria 4*.
Интерьер
На фоне остальных однотипных кафе "Стрекоза" выглядит ярко и даже в какой-то степени нарядно.
Красные стены, красные бумажные и плетёные светильники, красные салфетки, столы в узорных скатертях. Мебель добротная, деревянная, столы тяжёлые и не шатаются.
Как я уже писала, в районе 18:30, ресторан абсолютно пуст. Впрочем, через часик станет повеселее. А через неделю, проходя мимо, мы и вовсе застали посадку чуть не вполовину зала :)
Помещение за десять лет расширилось, но входной аквариум с моргадами убрали.
Меню
Ассортимент во всех пунктах питания вьетнамской кухни +/- одинаковый, так что не удивляйтесь, если спустя неделю захочется чего-то такого-эдакого европейского :)
Еда
Dragonfly не из дешёвых забегаловок.
Вино
Вот и пришло время продегустировать далатское вино. Далат — это город в центральном нагорье Вьетнама, столица провинции Ламдонг. Расположен на плато Лангбиан (Далат) на уровне примерно 1475 метров над уровнем моря. Основан во времена французской колонизации.
Далатское вино нам совершенно не понравилось :) Пробовали трижды, включая линейку "Премиум". Ну нет. Пить можно без осложнений, но оно невкусное. Но дешёвое.
Наш заказ:
Фо Бо (традиционный вьетнамский суп с говядиной). Вижу в меню Фо Бо — беру Фо Бо!
Миска огромная, лапши — гора, мяса — тьма. Выглядит, как мне показалось сначала, страшновато, ибо мутный и как бы мусорный. Пробую бульон. И это шедевр! Жирный, наваристый, вкус такой говяжий-преговяжий + много всяких трав.
Ем и думаю, какая же вкуснота! Сути и сущности — полна чаша, суп густой, быстро насыщающий, но остановиться невозможно! Правда одно замечание — мясо не самое мягкое, но всё остальное настолько совершенно, что балл снижать не буду.
Кстати, по краю тарелки выложены лайм и масса всякой зелени, но на самом деле они даже и не требуется, потому что здесь абсолютно самодостаточные бульон и лапша. Оценка "5". Смешно, что я изначально назвала этот Фо страшноватым :)
Нэмы со свининой
Я везде беру Фо, а Димасик подсел на жареные нэмы :)
Восемь штук. Тоненькие, обжигающе горячие, плотно скрученные. Мясной начинки в соотношении с тестом не очень много. Но зато она ароматная, пряная и без овощных примесей.
Димасик рубит, что дай боже. Оценка "5-".
Тайский салат с говядиной
Специи норм, хотя неподготовленному человеку покажется островато. Крошёная говядина пряная, заправлена соком лайма. Но жутко много морковки, то ли отварной, то ли быстро ошпаренной кипятком — короче, она уже не свежая и не хрустит. Репутацию салата портит, в общем. Оценка "4-". Прикольно, что салат острый и с мятой, но количество морковки какое-то неприличное.
Устрицы
То ли я их разлюбила, то ли они здесь реально не очень. Довольно мелкие, на ножке, то есть придётся заморочиться с отрыванием от ракушки. И мне не понравилось, что они уже сразу с лаймом — лично я не люблю сдабривать устриц кислинкой, хотя это и по классике.
Хоть подаются на льду, но с температурой проблемы, они тёплые, в смысле почти обычной комнатной температуры. А комнатная температура во Вьетнаме сами понимаете какая. Подозрительный вкус одной устрицы вызвал тревогу, но обошлось без последствий. Оценка "4".
Утка с манго
Выглядит на грани трэша :) Птица с костей не снята, а порублена крупными кусками вместе с грудиной, утиными рёбрами и всем остальным. Сверху "боа" из соломки манго и пюре из манго. Волокнистая, средней сухости, некоторые куски более-менее, некоторые очень не очень. Не мишленовский ресторан и даже не приличный китайский ресторан в Москве :)
В общем, если вы брали что-то похожее по названию в какой-нибудь "Китайской грамоте" или в "Мандарине", то нет, это блюдо совершенно не об этом. Это такой домашний стиль: птицу запекли, пофигачили как попало и подали. Нож её берёт плохо, обгладывать с костей из-за соуса неудобно. Оценка между "4-" и "3".
Карри с кальмаром
В принципе, вкус вменяемый, но у нас с Димасиком есть претензии, причём они совершенно разного характера. Мне, например, кажется, что в соусе слишком много имбиря, и мне это не нравится. Диме не нравится общая консистенция карри — говорит, что густовато. Плюс внутри, оказывается, спряталась картошка странного привкуса, которую я вообще приняла за тофу. И мы совместно соединились во мнении, что блюдо солоновато, причём вы знаете, что мы оба любим солёное.
Как ни странно, кальмар сам по себе хороший, достаточно нежный. А ещё с первой вилки или ложки кажется, что он не острый, но потом так догоняет... И чем больше мы едим, тем больше понимаем, что здесь какой-то весьма странный букет специй, и нам он не по душе. Оценка "4-".
Итоги
Стало ли хуже или наши вкусы сильно изменились, а требования повысились —оставим этот вопрос в подвешенном состоянии :) Второй раз прийти в Dragonfly не захотелось.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!