Друзья, это последняя статья из вьетнамского ресторанного цикла. Далее я сосредоточусь на московских публикациях, которых у меня накопилось во множестве, в том числе парных вместе в Илюшей "Едим НЕ дома". Примерно раз в неделю или чуть реже будут выходить отпускные материалы по отелю Bamboo Village 4*, бортовому питанию авиакомпании "Аэрофлот" и бизнес-залу Rose в аэропорту Хошимина.
Итак, последний ресторан цикла называется Sunset и находится рядом с богомерзким массажным салоном "Ботаника" (93/1 Nguyen Dinh Chieu, Фантхиет Вьетнам), где мы были десять лет назад, и где делали массаж прямо на полу. То есть матрас был на дощатом полу или прямо на земле. Кому как повезёт. "Специалисты" тогда были ужасные, а как сейчас — не знаю. Но салон жив и практикует агрессивную рекламу.
В общем, первый раз шли в Sunset со скепсисом. Но, в конце концов, шли мы не на массаж :) А в итоге отужинали даже дважды: во второй вечер отпуска и в последний.
Интерьер
Под открытым небом, под сенью ветвей...
Весь ресторан расположен в изолированном от улицы дворе. Есть ли какое-либо внутреннее помещение, я не поняла.
Мебель максимально простая, большинство стульев пластиковые. Впрочем, столы накрыты белыми скатертями и красно-золотыми дорожками, что повышает градус нарядности.
Одна стена ограждения расписана вьетнамски мотивами на тему сельской жизни. По верху стены тянется бесконечный ряд бутылок :)
Меню
Еда
Ассортимент в английском и русском меню почему-то различается :) Выбор огромный, отчасти бестолковый, заставляющий гостя метаться между страницами.
Дежурная коктейльная карта
Ну да ладно, есть Маргарита, есть Дайкири, значит не пропадём :)
Цены для курорта средние, в целом ресторан не из дорогих. Готовят быстро.
Друзья, приготовьтесь, статья будет длинной и местами эмоциональной :)
Ужин №1
Гребешки в масле с чесноком
Именно то, что мы с Димасиком помним о Вьетнаме десятилетней давности, что хотели заказать и что получили прям точь-в-точь :) Единственное, что чесночность активная и даже агрессивная — кто не очень любит чеснок в такой версии, лучше не заказывайте. Оценка "5-" из-за обилия чеснока. Хотя лично я чеснок люблю и уважаю, так что прикончила всё с радостью.
Вьетнамский буйабес
Впервые пробую вьетнамский буйабес! Чего, собственно, я от него ожидаю? :) Сверху внезапно два кружка удручающего помидора, покрытых сыром — я изначально было в ужасе. Картошка по вкусу так себе, но она во Вьетнаме вообще так себе. Картошки на удивление много. Помидоры, тем более такие, конечно, отсюда надо выкинуть.
Рыбное наполнение нормальное, хотя его немного. Но я обнаружила довольно большой кусок рыбы, абсолютно костлявый, то ли карп какой-нибудь, то ли карась. Есть его неудобно, неприятно и опасно. И креветки в супе неочищенные. Оценка "3". А ещё в комплекте багет и соус, пытающийся походить на соус руй :)
Жареные спринг-роллы со свининой
Тесто тонкое, хрустящее, но мясной начинке немножко не хватает сочности. Димасик за отпуск съел нэмы во множестве, так что научился распознавать малейшие оттенки. Оценка "4".
Креветки гриль с рисом и чесноком
И снова очень много чеснока. А чеснок во Вьетнаме полноценный, вонюченький и даже жгучий :) Мне блюдо понравилось целиком и полностью. Полагаю, не без помощи чеснока — напоминаю, что я его фанатка. Креветки, как и гребешки, густо окроплены маслом и осыпаны чесноком. Так что непонятно, точнее понятно, что здесь обеспечивает вкус — не сам морепродукт, а его допы. Креветки весьма крупные, консистенция вполне себе хорошая. Не мусор, а прям такой большой креветочный мускул. "Тельце. Тельце!", — поправляет меня Димасик. Я всё-таки поставлю оценку "5-", потому что акцент сделан на чесноке и масле, а не на вкусе креветок.
Кальмары с рисом
В отличие от меня, Димасик даже ест отварной рис. Кальмар ближе к сильно упругому, слегка передержанный. Но поедается приятно. Структура не самая нежная — в Москве, как правило, кальмары готовят мягче. Впрочем, глядя на то, как Димасик зачёрпывает кальмары и рис, я понимаю, что блюдо вполне себе хорошее. Соус маслянистый, ублажающий. Оценка "5-".
Бананы в кляре
Не люблю бананы ни в каком виде, а Димасику нравится. Ну очень сладко и бананово. Оценка "4".
Первые итоги
Очень понравился близкий к природе антураж. Еда в основном вкусная, только злоупотребляют чесноком, что не всем понравится.
Но нам понравилось, поэтому...
Ужин №2
Cуп Фо Бо
Бульон — один из лучших, которые нам здесь встречались. Поделит первую премию с Dragonfly. Но мясо, наоборот, одно из худших, если не самое худшее. Самоё жёсткое, даже жёстче, чем в том кафе, где был туалет в подворотне. Внешняя комплектация не самая богатая, но вроде всего хватает. Бульон великолепный, лапша классная, но мясо жуётся очень плохо. А ещё здесь жареный лук и чеснок, что тоже придаёт вкусноты. По совокупности оценка "4", если по строгости оценивать говядину.
Димасик смотрит на меня не с симпатией и явно не согласен. Он почему-то считает, что в Фо Бо мясо не главное. Активно мне доказывает, что мутноватый бульон это признак богатого вкуса. В общем, я тоже понимаю, что ем с удовольствием, хоть и не чужда критики.
Кальмары во фритюре
Практически полный отстой. Кляр без пузыриков и без шероховатости, внешне похож на очищенную картошку — вот реально клубни картошки лежат на стружке морковки. Выглядят неаппетитно. И содержание под стать — кляр вдобавок непропечённый, сыроватый.
Кальмара внутри не полноценное кольцо, а просто кусочки. Слабое блюдо, оценка "3". Игра в кальмара не удалась.
Салат с помело и креветками
Состав интересный, совершенно не свойственный русской кухне :) Хе-хе, цитрусы с морковкой! Помело сладкое, сочное, вкусное. Куча морковки и свежий репчатый лук, который совершенно без горечи и привычный лук напоминает скорее внешне, чем по сути. Димасику категорически не понравилась заправка и плохо очищенные креветки — он видит чёрную линию, типа кишка не удалена. В принципе, мне салат показался интересным и напомнил корейские соленья, которые продаются на рынках и в магазинах. Оценка "4".
Жареный рис со свининой и яичницей
Большая порция. Рис промасленный, но немножко переваренный, поломанный. Местами чувствуется, что мягковат. Свинина мелкими кусочками, достаточно ароматная, мягкая, вкусная. Вообще свинину во Вьетнаме готовят хорошо, однозначно лучше, чем говядину. В комплекте соевый соус, так что можно рис удобрить. Оценка "5-".
А теперь внимание! Шок-контент! Лягушки!
Лягушачьи лапы в кляре, поедание земноводных! Правда, не в прямом эфире :) Буду честна, я откусываю и никакого особого вкуса не чувствую. Точнее, чувствую только вкус кляра. Даю на дегустацию Димасику, он более прозорлив и чувствителен. Отметил, что на вкус — полукурица, полурыба, то есть текстура вроде ближе к рыбе, а на вкус непонятночё. Какой-то гибрид.
Надо сказать, что лягушки во Вьетнаме стоят дёшево, наравне с обычной едой, и даже продаются на лотках стритфуда. В общем, гнаться за этим блюдом не нужно, но разок попробовать можно, оно вас не разорит и не отравит. На вкус не противно и даже визуально не вызывает отвращения, но второй раз раз вряд ли кто-нибудь возьмёт лягушек исключительно из-за вкусовых достоинств. Лягушки в плане вкуса ничего выдающегося из себя не представляют. Оценка между "4" и 4-". Мы с Димасиком совместно пришли к выводу, что лучше отдельно есть курицу и отдельно рыбу.
А вот коктейли в Sunset все отличные! :) Оценка "5".
Итоги
Если рассматривать в Муйне чисто вьетнамскую кухню, то ресторанного фаворита мы выделить не можем. В каждом заведении были блюда, которые получили "пятёрку", но были и те, которые получили "4-" или "3". "Неудов", правда, не было. Без провалов, но и без взлётов. Не случилось ни одного места, где нам прям вау как понравилась, даже там, куда-то мы пришли во второй раз.
Сейчас, пока я допечатывала эту статью, мы с Димасиком пришли к выводу, что ему больше всего понравилось в итальянском La Riva, а мне в средиземноморском фастфудном Sindbad.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!