Шарлотка с яблоками — это классический десерт, который радует своим вкусом и ароматом. Для приготовления этого лакомства нам понадобятся следующие ингредиенты: 200 граммов черствого пшеничного хлеба, два яйца, один стакан молока, четыре средних яблока (лучше всего использовать антоновку, так как они придают пирогу особую кислинку), половина стакана сахарного песка, три столовые ложки сливочного масла, столовая ложка панировочных сухарей, а также по вкусу корица, ванильный сахар и лимонная цедра.
Первым делом нарезаем черствый хлеб на тонкие ломтики. Это можно сделать с помощью ножа с зубчиками, чтобы не крошить хлеб. Затем замачиваем нарезанный хлеб в смеси яиц и молока. Для этого в глубокой миске взбиваем яйца с молоком до однородной массы. Хлеб должен хорошо пропитаться этой смесью, чтобы впитать все ароматы и вкус.
Теперь приступим к яблокам. Их необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. В миске смешиваем яблоки с сахаром, а также по желанию добавляем молотую корицу, ванильный сахар и натертую лимонную цедру. Эти добавки придадут яблокам дополнительный аромат и сделают шарлотку еще более вкусной.
Далее берем глубокую форму, известную как шарлотница, и смазываем ее сливочным маслом. Затем посыпаем дно и бока формы панировочными сухарями. Это не только предотвратит прилипание пирога, но и создаст легкую хрустящую корочку.
Теперь начинаем укладывать слои. На дно формы выкладываем замоченные ломтики хлеба, затем чередуем их с подготовленными яблоками. На каждый слой яблок добавляем небольшие кусочки сливочного масла, чтобы они стали еще более нежными и сочными. Завершаем укладку верхним слоем хлеба, который также смазываем оставшимся сливочным маслом или яйцом для золотистой корочки.
Теперь ставим форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекаем шарлотку около 30-40 минут, пока она не подрумянится и не станет красивой и ароматной. По желанию, перед подачей, можно посыпать готовую шарлотку сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Шарлотка с яблоками — это не только вкусный, но и очень простой в приготовлении десерт, который идеально подойдет для семейного чаепития или встречи с друзьями. Она порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и уютной атмосферой домашней выпечки.