Доброго всем дня!
Новый год с каждым днём всё ближе и ближе!
Некоторые блюда и вкусняшки удобнее готовить заранее, чтобы не утомить себя их приготовлением накануне новогоднего вечера!
К таким праздничным заготовкам заранее у меня всегда относится пирожное "Картошка". Каждый год по-разному готовлю чайный стол: когда много вкусняшек наготовлю, а когда и чуть-чуть. В этом году пока настроение на "чуть-чуть".
Всё постараюсь зафотографировать и после праздника показать в статье (жду и ваших фото с рецептами ваших "июминок", договорились?)
Из интернета почерпнула две картинки с рецептами приготовления "Картошки" (смотрим как галерею по стрелочке вправо):
Пирожное "Картошка" самый известный, наверно, рецепт из всех существующих и готовить его умеют все! И вариантов его приготовления, наверно, столько, сколько хозяек его готовят.
Я в этом году хочу вместо сливочного масла взять шоколадное масло. Его и жирность поменьше, всего 62%. Буду так делать впервые, обычно использовала сливочное. Помимо этого, хочу впервые залить растопленным горьким шоколадом - 75% какао и посыпать обжаренными орешками.
Выглядит такое пирожное очень нарядно.
И ещё в этом году я хочу сделать их небольшими, чтобы на 3-4 укуса, не больше. Взял одно пирожное на блюдце, а к нему - кружечка кофе. Красота и вкуснота!
Не знаю получится ли так как ожидаю, но пока не попробовал, то и не узнаешь, правда?
Похднее покажу и расскажу, что получилось.
--------------------------
Салат "Мандаринки" - идеальный вариант оформления салата на Новый год! Нарядный, яркий!
Начинки к этому салату могут быть самыми разными - насколько вашей фантазии хватит!
Всех их объединяет внешняя оболочка салата - из варёной моркови. А внутри, как уже сказала выше, всё, что угодно.
Лично я пока планирую выбрать в качестве начинки этого салата курицу и сыр.
Ингредиенты для такого салата:
- отваренное куриное филе - 500 грамм,
- сыр полутвердый (например, ламбер) - 200 грамм,
- варёная морковь - 500 грамм,
- чеснок - 4 зубчика,
- майонез (у меня будет домашний на аквафабе) - 3-4 столовые ложки.
Автор рецепта, у которой я и подглядела когда-то этот рецепт, советует подготовить и растительное масло для смазывания рук, чтобы морковь не липла к рукам, когда будем лепить "мандаринки".
Приготовление:
1. Отвариваем куриное филе, оставляем его до поры - до времени в бульоне, чтобы оно было посочнее.
2. Отвариваем морковь. Остужаем.
3. Ламбер (любой иной сыр) натираем на мелкой тёрке.
4. Остывшую курицу нарезаем мелким-мелким кубиком.
5. Чеснок пропускаем через пресс или чеснокодавилку.
6. Ингредиенты салата соединяем в одной ёмкости, хорошо перемешиваем. Заправляем домашним майонезом. Можно добавить мелкорубленую зелень и перец - это всё по желанию.
7. Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Добавляем в получившуюся массу чеснок, перец, соль.
8. Делим и начинку, и оболочку из моркови на равные порции.
9. Формируем из моркови тонкую лепешку такого размера, чтобы было возможно положить в неё начинку.
10. Закрываем начинку в рыжую "кожурку", обминаем её, придавая круглую форму. Вот в этот момент и понадобится смазывать руки растительным маслом, чтобы морковь не приставала к рукам.
11. Выкладываем наши "мандаринки" на блюдо. Украсить можно листиками мяты или другой зеленью, которая у вас под рукой.
12. Отправляем наш салат в холодильник до подачи на стол. Всё!
Я хочу подобное лакомство приготовить и с курагой, орехами обжаренными, и с мясом филе курицы.
То есть у меня будет два варианта начинки для "Мандаринок! Второй вариант - моё ноу-хау!
-------------------------------
И ещё одна изюминка для новогоднего застолья!
Я уже как-то показывала, что я частенько украшаю праздничный стол (совсем не обязательно новогодний) вот такими "ёжиками":
Идею "ёжиков" я позаимствовала ещё лет 15 назад в ОК и с тех пор они частенько украшают застолье своей необычностью.
На фото показан весь процесс превращения груши в "ёжика", глаза - гвоздика, нос - маслина!
Красиво и нарядно!
Делитесь и вы, милые дамы, своими идеями оформления праздничного застолья!
А я на этом откланиваюсь и желаю всем приятных предпраздничных хлопот!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest