Бонжур! А вы уже придумали меню на новогодний стол? Если вы все еще не знаете как необычно оформить любимую селедку под шубой и как интересно подать закуски, то мы вам с этим поможем.
Селедка под шубой как елочная игрушка или новогодний венок
Мы привыкли к классической версии салата - аккуратно выложенные слои. А что, если селедку под шубой можно сделать в виде елочных шаров и это очень просто.
Нам понадобятся всё те же ингредиенты, но :
Шаг 1: отдельно смешиваем яйцо, нарезанную и отваренную картошку, лук и селедку кубиками с майонезом и солью. В другом салатнике смешиваем отварную свеклу, майонез и соль по вкусу.
Шаг 2 : Из селедки с картошкой катаем шарики ( это сделать очень просто, так как отварная картошка при замешивание начнет немного превращаться в пюре и держать все наши ингредиенты.
Шаг 3: Берем пищевую пленку и раскатываем ее на столе, в центр пленки выкладываем пластом толщиной в 0.5-1 см. в виде круга замешанную свеклу. (инструкция в фото-подборке)
Шаг 4: В центр нашего пласта из свеклы кладем шарик из картошки с селедкой.(инструкция в фото-подборке)
Шаг 5: Собираем пищевую пленку в плотный мешочек, немного прижимая свеклу к шарику. ( инструкция в фото-подборке)
Шаг 6: Достаем нашу селедку под шубой из пленки, верхушку шарика украшаем половинкой оливки и пером лука. ( инструкция в фото-подборке)
Если вы хотите оставить классическую сборку салата, то украсить его можно ветками укропа , который будет в роли елки и гранатом, который будет в роли елочных игрушек.
Елочки из Оливье
Бонжур, Люсьен Оливье! Вместо классической подачи салата его можно выложить горкой в тарталетке, верхушку украсить помидоркой черри , а на поверхность салата добавить нарезанный укроп и (по вкусу) гранат, который будет имитировать елочные игрушки .
Крабовый салат в виде варежки.
Крабовый салат выкладываем на тарелку в виде варежки, разбираем крабовые палочки и покрываем наш салат, для имитации меха используем натертый сыр.
Чтобы нарисовать снежинку как на фото можно майонез выдавить в кондитерский мешок или в пакет для пищевых продуктов и аккуратно подрезать кончик.
Елочки на шпажке
Берем дрожжевое тесто в магазине (или готовим сами) , раскатываем пласт, смазываем его любимым соусом (кетчуп, майонез, соус песто , сырный), для сладких елочек можно использовать шоколадную пасту, сверху накрываем новым пластом теста, разрезаем тесто на полоски 1.5-2 см. и собираем их в гармошку.
Фиксируем шпажкой и выпекаем 15-20 минут в духовке при температуре 180 -200 градусов.
В виде елочной верхушки можно нарезать сыр звездочками или ,для сладких елочек, использовать маршмеллоу.
Канапе со снеговиком или елкой.
Чтобы сделать снеговика вам понадобится сыр моцарелла, листики базилика и помидорка черри. ( можно подавать как самостоятельные закуски или выложить их на кусочек хлеба с творожным сыром.)
Для сладких снеговиков можно использовать банан, клубнику, виноград и маршмеллоу.
Для канапе в виде елочек нужно нарезать огурец тонкими слайсами, зафиксировать их на шпажке и поставить нашу елочку в кусочек колбасы или хлеба.
Печенье в виде рождественской трости.
Для печенья используется классическое песочное тесто, которое нужно разделить на 2 части, одна часть остается цвета печенья, а вторую часть либо окрашиваем пищевыми красителями, либо какао.
Раскатываем 2 колбаски разных цветов, скручиваем их между собой и загибаем в виде трости.
Сладкие снеговики
Разрезаем клубнику, между кусочками наносим крем чиз или белково-заварной крем. Глазки снеговику можно сделать из черного кунжута, а нос из маленького кусочка клубники.