Сливочные спагетти карбонара с хрустящим беконом! 💛

Спагетти карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое традиционно готовится без сливок. Однако многие любят добавлять сливки для более кремовой текстуры. Рецепт спагетти карбонара со сливками и беконом:

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 150 г бекона
• 150 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 2 желтка
• 100 г тертого пармезана (или другого твердого сыра)
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло (по желанию)
• Петрушка для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите спагетти: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Сохраните немного воды от варки.
2. Приготовьте бекон: В сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Если используете чеснок, добавьте его в сковороду за 1-2 минуты до готовности бекона, чтобы он немного подрумянился, но не сгорел.
3. Смешайте яйца и сливки: В отдельной миске взбейте желтки, добавьте сливки и тертый пармезан. Хорошо перемешайте и приправьте солью и черным перцем.
4. Смешайте все ингредиенты: Когда спагетти будут готовы, слейте воду и добавьте их в сковороду с беконом. Убедитесь, что сковорода не слишком горячая, чтобы яйца не свернулись. Быстро влейте яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.
5. Подача: Подавайте спагетти карбонара горячими, посыпанными оставшимся тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. По желанию можно украсить рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!💛