В преддверии Нового года я хочу опубликовать несколько статей на тему игристых вин. И начать я бы хотела с одного из известных шампанских домов - Мумм, который по сей день считается одним из культовых производителей шампанского. Давайте погрузимся в историю этого легендарного производителя и узнаем, что делает шампанское Мумм таким особенным.
История бренда
С 1761 года семейство Мумм занималось изготовлением и продажей рейнских вин. А в 1827 году Петер Арнольд Мумм и его сыновья, осознав потенциал вина из Шампани, учредили Шампанский дом Мумм. Позже Жорж Эрман Мумм, сын одного из основателей, добавил свои инициалы (G.H.) к названию бренда и придал делу мировой размах.
Немец по происхождению, обладатель титула барона, живший во Франции и женатый на русской женщине, Жорж Эрманн Мумм объездил весь мир и открыл представительства своего Шампанского дома в России, Сингапуре, США и даже в Перу. Шампанское Мумм остается символом духа авантюр и приключений в наши дни, спонсируя гонки и экспедиции.
Лучшие виноградники
Хозяйство Mumm владеет почти 218 гектарами виноградников. В основном они находятся на территории восьми гран крю Шампани: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Авиз, Краман и Майи-Шампань. Эти участки покрывают 25% производственных потребностей Мумм. На виноградниках господствует сорт пино нуар, благодаря которому шампанское приобретает насыщенность и характер.
Остальные 75% поступают от независимых производителей, с которыми компания заключила долгосрочные контракты. Такое сочетание собственных виноградников и сторонних поставщиков позволяет компании Mumm сохранять единый стиль, следуя своей философии тщательного контроля качества винограда.
Традиции производства
Производственный процесс Mumm основан на многовековых традициях виноделия региона Шампань. Сбор урожая проводится вручную для тщательного отбора лучших гроздей. Виноделы компании тщательно контролируют каждый этап процесса — от ферментации до выдержки в погребах.
Особое внимание уделяется купажированию — искусству смешивания различных сортов винограда для создания идеально сбалансированного вкуса. Опытные мастера купажа компании обеспечивают неизменное качество каждого выпускаемого бутылки. Кроме этого, в компании выдерживают шампанское дольше установленного законом минимума, чтобы создать вина идеальной зрелости.
Девиз дома
Компания Мумм всегда придерживалась своего девиза "Только лучшее", который свидетельствует о его стремлении использовать только лучшие виноградники и получать только лучшие вина. Именно это кредо сделало Шампанский дом Мумм официальным поставщиком английского королевского двора.
Сегодня Мумм предлагает широкий ассортимент шампанских вин, каждое из которых обладает уникальным характером и стилем.
Мумм Кордон Руж
Этот брют стал символом дома Mumm и является одним из самых продаваемых шампанских вин в мире. Его отличает интенсивный аромат фруктов с нотками ванили и карамели.
Мумм Гран Кордон
В этом шампанском сочетается одновременно сила и утонченность. Оно отличается богатым вкусом с оттенками цитрусовых и белых фруктов.
Мумм Розе
Легкое розовое шампанское с ароматами ягод и нежными цветочными нотами. Благодаря своему свежему и фруктовому вкусу идеально в качестве аперитива.
Мумм Блан де Блан
Изготовленное исключительно из сорта винограда шардоне, это шампанское обладает свежестью и минеральной чистотой вкуса. Одно из самых утончённых игристых вин компании.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
Также вам могут понравиться другие публикации канала:
Игристые вина: что нужно знать?
Шампанский дом Deutz: французские традиции и немецкое качество