Предлагаю вам вместо привычного майонеза попробовать сделать домашний и альтернативный из авокадо.
Майонез из авокадо (веган)
Ингредиенты:
• Авокадо 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное молоко – 30-40мл (или вода)
• Соль, перец по вкусу
• Горчица – 30 г
• Яблочный уксус – 10 мл (можно заменить лимонным соком)
Классический домашний майонез
Ингредиенты:
• яичный желток - 2 шт.,
• лимонный сок - 1 ст. л.,
• горчица порошок - 1 ч. л.,
• оливковое масло - 200 мл,
• паприка порошок - 20 г,
• соль морская, перец (по вкусу).
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. К желткам добавить горчицу, взбить погружным блендером.
3. В смесь влить оливковое масло, взбить.
4. Добавить соль, перец по вкусу.
* Хранить в холодильнике не более 2 суток.
Домашние маринады
С розмарином и бальзамическим уксусом
• оливковое масло - 1/2 стакана
• бальзамический уксус - 1/2 стакана
• чеснок - 2 зубчика
• соль морская - 2 ч. л.
• измельченный розмарин - 1 ст. л.
С чесноком и куркумой
• чеснок - 3 зубчика, • куркума, паприка, соль, перец (по вкусу)
• горчица дижонская - 1 ст. л.
• уксус яблочный - 1 ст. л.
• масло гхи - 1 ст. л.
Так же для маринада подходит сок лимона, яблочный уксус, камбуча, минеральная вода.