Подлива из шампиньонов — это универсальное и вкусное дополнение, которое идеально подходит к различным гарнирам, мясным блюдам и пасте. Нежный грибной вкус и аромат делают эту подливу настоящим кулинарным шедевром. В этой статье мы поделимся простым рецептом подливы из шампиньонов, которую сможет приготовить любой.
Ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 200 мл сливок (20% жирности);
- 1 столовая ложка муки;
- 1 стакан овощного или мясного бульона;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками, а чеснок — мелко порубите. Это обеспечит равномерное приготовление и лучшее сочетание вкусов в подливе.
Шаг 2: Обжаривание лука и грибов
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить все вместе, пока грибы не уменьшатся в объёме и не станут золотистыми, примерно 7-10 минут.
Шаг 3: Загустение подливы
После обжаривания грибов и лука добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы он раскрыл свой аромат. Затем посыпьте содержимое сковороды мукой, тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту, чтобы мука слегка подрумянилась.
Шаг 4: Добавление бульона и сливок
Влейте в сковороду овощной или мясной бульон и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. После этого добавьте сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте подливе покипеть 5-7 минут, пока она не загустеет. При необходимости подправьте вкус солью и черным перцем.
Шаг 5: Подача
Как только подлива достигнет желаемой консистенции, снимите её с огня. Подавайте горячую подливу из шампиньонов вместе с вашим любимым гарниром, мясом или пастой. Украсьте блюдо свежей зеленью для дополнительного аромата и красоты.
Теперь вы знаете, как приготовить невероятную подливу из шампиньонов! Этот простой и быстрый рецепт поможет вам разнообразить ваши блюда и порадовать близких. Приятного аппетита!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.