Новогодний стол невозможно представить без вкусных и ярких овощных блюд. Они освежают праздничное меню, радуют глаз и являются отличным дополнением к мясным закускам.
Мы собрали 7 простых и вкусных рецептов овощных блюд, которые украсят ваш новогодний стол!
1. Запеченные овощи с медом и розмарином
Ароматные и карамелизированные овощи – легкий гарнир, который подходит ко многим праздничным блюдам.
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 свекла
- 1 сладкий перец
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка меда
- Веточка розмарина
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи нарежьте крупными кусочками.
- Смешайте оливковое масло, мед, соль и перец.
- Полейте овощи смесью и добавьте розмарин.
- Запекайте в духовке при 200°C около 30 минут.
2. Фаршированные шампиньоны
Эта закуска выглядит эффектно и готовится быстро.
Ингредиенты:
- 10 крупных шампиньонов
- 100 г сливочного сыра
- 2 зубчика чеснока
- Пучок укропа
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- У грибов удалите ножки и измельчите их.
- Смешайте ножки с чесноком, сливочным сыром и укропом.
- Наполните шляпки начинкой и запекайте при 180°C 15 минут.
3. Овощные роллы с огурцом и авокадо
Легкие и освежающие роллы идеально подойдут для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 1 огурец
- 1 авокадо
- Листья салата
- Лимонный сок
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Огурец нарежьте тонкими полосками.
- Авокадо нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком.
- На полоску огурца выложите ломтик авокадо и лист салата, сверните в ролл.
4. Картофельные «розочки»
Эффектная и вкусная подача обычного картофеля.
Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Паприка
Способ приготовления:
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
- Смешайте их с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и паприкой.
- Сформируйте «розочки» и запекайте при 190°C 35-40 минут.
5. Салат с рукколой, помидорами и моцареллой
Легкий и яркий салат станет украшением стола.
Ингредиенты:
- 100 г рукколы
- 200 г черри
- 100 г мини-моцареллы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
Способ приготовления:
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Смешайте с рукколой и шариками моцареллы.
- Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
6. Тыквенное пюре с чесноком
Оригинальный гарнир для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Тыкву отварите до мягкости.
- Измельчите ее в пюре вместе с чесноком и сливочным маслом.
- Посолите, поперчите и подавайте горячим.
7. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Полезное и сытное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 300 г брокколи
- 300 г цветной капусты
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия, отварите 5 минут.
- Выложите в форму для запекания.
- Взбейте яйца со сливками, солью и перцем.
- Полейте овощи, посыпьте тёртым сыром.
- Запекайте при 180°C около 25 минут.
Эти овощные блюда добавят разнообразия и легкости вашему новогоднему столу. Пусть ваш праздник будет вкусным и ярким! Приятного аппетита!