Фрикадельки и мини-котлетки – это универсальные закуски, которые идеально подходят для новогоднего стола. Они небольшие, аппетитные, их удобно есть, а разнообразие рецептов позволяет угодить каждому гостю. Представляем вам шесть простых и вкусных рецептов фрикаделек и мини-котлеток для праздничного ужина!
1. Классические мини-котлетки с зеленью
Нежные и ароматные котлетки с зеленью – традиционный, но всегда популярный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (свинина или говядина)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- Пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари
Способ приготовления:
- Лук и чеснок измельчите. Петрушку мелко нарежьте.
- Смешайте фарш с луком, чесноком, зеленью, яйцом, солью и перцем.
- Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях.
- Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Фрикадельки в медово-горчичном соусе
Фрикадельки в пикантном соусе – яркий и оригинальный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки мёда
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки соевого соуса
Способ приготовления:
- Смешайте куриный фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте до готовности.
- В отдельной кастрюле соедините мёд, горчицу и соевый соус, доведите до кипения.
- Выложите фрикадельки в соус и потушите 5 минут.
3. Мини-котлетки с сырной начинкой
Сюрприз внутри этих мини-котлеток точно порадует гостей!
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 100 г твёрдого сыра
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Лук измельчите и смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем.
- Нарежьте сыр кубиками.
- Сформируйте из фарша небольшие лепешки, положите в центр кубик сыра и закройте фаршем.
- Обжарьте котлетки до золотистой корочки.
4. Фрикадельки в томатном соусе
Ароматные фрикадельки в насыщенном соусе – классика, которая всегда уместна.
Ингредиенты:
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте фарш с яйцом, луком и чесноком, посолите и поперчите.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте.
- Выложите их в кастрюлю, залейте томатным соусом и тушите 15 минут.
5. Мини-котлетки из индейки с кабачком
Легкий и диетический вариант для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки
- 1 кабачок
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Кабачок натрите на терке и отожмите лишний сок.
- Смешайте фарш с кабачком, яйцом, солью и перцем.
- Сформируйте котлетки и обжарьте до готовности.
6. Фрикадельки с пармезаном и базиликом
Изысканный вкус итальянской кухни на вашем новогоднем столе!
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 50 г пармезана
- Свежий базилик
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте фарш с натертым пармезаном, яйцом, нарезанным базиликом, солью и перцем.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте до готовности.
Эти рецепты помогут вам разнообразить праздничное меню и порадовать гостей оригинальными и вкусными закусками. Приятного аппетита и волшебного праздника!