Печенье - объеденье! Оочень вкусно, бюджетно, полезно!
Выпечка из серии: минимальные усилия-максимальный результат.
Творог не чувствуется, сахара в тесте нет. Он есть в присыпке, а ее можно сделать любой.
Нам понадобится:
- Творог - 200 г
- Сахар - 100 г
- Слив. масло/маргарин - 100 г
- Желток - 1 шт
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
- Соль 1/4 ч. ложки
- Ванильный сахар - пакетик
Для посыпки:
- Сахар - 50 г
- Корица - 1/2 ст. ложки
Шаг 1. В миску для приготовления теста выкладываем 200 г творога и 100 г мягкого масла.
Погружным блендером объединяем ингредиенты в гладкую однородную массу. Если творог изначально был гладкий, можно перетереть вилкой или взбить венчиком.
Добавим в массу 1 желток. Все перемешаем.
Примечание. Не все добавляют в этот рецепт яйца. Можно обойтись бех них. Но мне кажется, что так слои лучше склеиваются.
Шаг 2. Смешаем муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Сначала просеиваем в творожную массу 150 г муки. Делаем это постепенно, в несколько приемов. Вымешиваем сначала лопаткой в миске, потом руками на столе. Если тесто очень вязкое, добавим еще 30 г.
Следим за консистенцией. Тесто не должно сильно липнуть к рукам, но забивать мукой творог тоже не надо.
Оставляем тесто в холодильнике на 30 минут. Предварительно накроем его пленкой в контакт.
Шаг 3. Смешаем в блюдце 50 г сахара и 1/2 столовую ложку корицы. это будет присыпка.
Раскатываем тесто толщиной 3-5 мм. Предварительно припудриваем скалку и доску мукой. Вырезаем формой или стаканом кружочки диаметром 8 - 10 см.
Обмакиваем кружок одной стороной в сахар с корицей.
Складываем кружок пополам так, чтобы присыпанная сторона была внутри.
Опять обмакиваем одну сторону в сахар.
Также складываем пополам, чтобы присыпанная сторона была внутри.
В 3-й раз обмакиваем заготовку в присыпку.
Выкладываем на противень чистой стороной вниз. На широкой стороне треугольника делаем 2 надреза, чтобы придать форму лапок.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 15-20 минут.
Наше печенье посыпано корицей и не видно, что оно зарумянилось. Я оставляю одно без посыпки и также поднимаю печеньки палочкой, чтобы посмотреть донышко.
Это печенье трудно испортить, но желательно не пересушивать. Как только печенье зарумянилось, можно вынимать.
Блюдо готово!
Нежнейшее, вкуснейшее, простейшее царь-печенье из творога! Всем нравится, всегда получается, никогда не подводит!
Кто еще не пробовал, бегом в магазин за творогом!
Примечание: можно готовить без сахара, подходит диабетикам.. В этом случае рекомендую смазать верх желтком.
Можно лапки не формировать. У этого печенья много названий. На вкус не влияет.
В посыпке можно корицу заменить на какао.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!