Цены на курицу в России взлетели на 9% за год. Но в Петербурге, наоборот, это мясо подешевело почти на 3%. Если готовить борщ с курой, то кастрюля нынче будет стоить около 210 рублей. Как выросли цены на основные продукты и почему так происходит – разбиралась «Точка».
Курица в России подорожала на 9% за год. Это произошло впервые с конца июля, сообщил сегодня, 12 декабря, «Коммерсантъ» со ссылкой на данные презентации Национального союза свиноводов, который ссылается, в том числе на подсчеты Национального союза птицеводов.
За неделю стоимость тушки бройлера выросла на 4% и составила 195 рублей за один килограмм.
«В закупке мясо подорожало на 5,5%. В Минсельхозе заявили, что мясо кур в целом сейчас в среднем дешевле, чем годом ранее, на 5,3% и стоит в среднем 161,3 руб. за 1 кг», – передает издание.
Производителям приходится сталкиваться с ростом издержек, в том числе из-за увеличения цен на корма. В Минсельхозе же ситуацию считают стабильной. Как отмечают в «Ъ», механизмом контроля может стать вывод курицы на товарно-сырьевую биржу.
Средняя цена курятины охлажденной и мороженой в Петербурге, по последним данным Петростата, в ноябре составила 221,28 руб. По сравнению с октябрем мясо птицы подешевело на 1,2%, за год упало в цене на 2,6%. Куриные окорочка за месяц подорожали на 2,1%, за год незначительно подешевело – на 0,5%. Стоимость в ноябре – 265,45 руб.
Выросла в цене говядина – к октябрю на 0,7%, к декабрю 2023 года – на 7,5%. В ноябре ее стоимость составила 633,38 руб. Свинина сейчас стоит 341,39 руб. за кило, в октябре была дороже на 2,4%, а год назад – на 1,9%.
Борщевой набор в России в ноябре заметно подорожал, сообщала Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ). Больше всего выросли в цене картофель (+19%), лук репчатый (+15,7%), капуста белокочанная (+11,5%), свекла (+10%) и морковь (+5,5%). Говядина подорожала на 13,8%. По данным АКОРТ, больше десяти недель крупные торговые сети удерживают отрицательные наценки на картофель и морковь, больше семи недель продают капусту по ценам ниже закупочных.
«Индекс борща» в прошлом месяце увеличился из-за сезонного роста цен на овощи. Стандартный борщевой набор стал дороже за месяц на 14,5% до 41,4 руб. Набор для литра борща с говядиной вырос в цене на 14,1% до 87,3 руб., со свининой – на 7,2% до 74,8 руб., с курицей – на 8,5% до 62,6 руб.
Однако, отмечают в АКОРТ, стоимость борщевого набора в торговых сетях пока ниже данных Росстата: стандартный дешевле на 20%, с говядиной – на 55%, со свининой – на 33%, с курицей – на 22%.
По данным Петростата, в ноябре 2024 года в Северной столице плодоовощная продукция подорожала на 13,6%. Выросли в цене почти все ингредиенты для борща: картофель стоит 53,49 руб. за килограмм (подорожал на 23,1% к октябрю, в 1,9 раза к декабрю 2023 года), капуста – 47,65 руб. (+25,3% и +34,9%), лук – 52,16 руб. (+21,9% и +42,5%), морковь – 46,55 руб. (+3,5% и +3,1%), свекла – 42,96 руб. (+11,7% и +30,2%), кура – 221,28 руб. (-1,2% и -2,6%). Стоимость килограмма сметаны составляет 326,36 руб. (+5,4% и +11,3%), а хлеба – 115,46 руб. (-1,1% и +9,3%).
Если ориентироваться на расчет сайта индекс-борща.рф, то цена борща с курицей в Петербурге равняется примерно 210,90 руб. Ровно год назад кастрюля этого супа обходилась приблизительно в 186 рублей.
По сравнению, к примеру, с тем, что было два года назад, то тогда накормить семью борщом стоило 123 руб., писала «Комсомольская правда». Такую же цену фиксировали летом прошлого года.
По словам председателя президиума АКОРТ Игоря Караваева, основной вклад в инфляцию внесло сезонное подорожание овощей борщевого набора, которое усилилось на фоне низкой ценовой базы и рекордного урожая-2023.
«Рост цен на говядину и рыбу в сетевой рознице зафиксирован впервые за весь год и отражает накопленное за год повышение издержек производителей и закупочных цен. При этом розничные цены в этих категориях растут значительно медленнее закупочных. Крупные ретейлеры продолжают сдерживать цены на товары первой необходимости, поддерживая потребителей с разным уровнем дохода», – сказал эксперт.
Ранее «Точка» писала о том, что рост ключевой ставки в России больно ударит по новогоднему столу.
Подписывайтесь и читайте нас в удобном формате в соцсетях: ВКОНТАКТЕ, ДЗЕН и ТЕЛЕГРАМ
Источник: https://iatochka.news/