Кабачки — универсальный овощ, который можно приготовить любым способом. Но сегодняшний рецепт — настоящий хит! Хрустящие, золотистые и невероятно вкусные кабачки, которые легко приготовит даже новичок на кухне. Готовим кабачки в панировке на сковороде — это быстро, просто и восхитительно!
📝 Ингредиенты:
- 2 свежих кабачка
- Соль и черный перец — по вкусу
- 100 г сыра (твердого или полутвердого)
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка паприки
- 3 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- Растительное или оливковое масло для жарки
Шаг 1. Подготовим кабачки
Начнем с основных ингредиентов — кабачков. Их нужно тщательно вымыть, обсушить и нарезать кольца толщиной около 1 см. Для того чтобы кабачки лучше пропитались специями, аккуратно нарежьте на каждый ломтик вилкой небольшие проколы.
Посолите, поперчите и оставьте нарезанные ломтики на 15–20 минут, чтобы овощи отдали лишнюю пищу и лучше пропитались вкусами.
Шаг 2. Готовим панировку и яичную смесь.
Пока кабачки «отдыхают», занимаемся подготовкой. В миске натрите сыр на мелкой терке, добавьте к нему петрушку, паприку и яйца. Все хорошо взбейте.
В отдельной тарелке добавьте панировочные сухари с мукой.
Шаг 3. Обжариваем кабачки
Каждую колечко кабачка сначала обваляйте в сухих смесях из муки и панировочных сухарей, затем окуните в яично-сырную смесь. Теперь разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом.
На среднем огне обжаривайте кабачки под крышкой 4–5 минут до золотистой корочки. Аккуратно переверните, убавьте огонь и готовьте еще 5 минут под крышкой.
Обжарьте таким образом все кабачки. Они получают невероятные хрустальные снаружи и соковые внутри.
Шаг 4. Подача
Выложите готовые кабачки на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Подайте на стол с любимым соусом — чесночным, сметанным или томатным.
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. Кабачки сочетают в себе легкость, пользу и невероятный вкус, который приносит пользу всей душе. Они хороши как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.