Приветствую всех моих читателей и многоуважаемых подписчиков моего канала.
Как и указал в названии статьи , умеет иногда удивить дочурка . Мои подписчики в курсе, что доченька у меня биолог и соответственно в этой тематике и удивляет. Кого у нас только не было в квартире. Да и сейчас живут дружно собака, крысы и шнурок(питончик). Но статья не про это.
Человек существо такое может схарчить многое. Мы конечно до супер экзотики не опускаемся, типа кузнечиков и тараканов, но иногда она может принести для готовки что то из своей работы.
Так они проводили препарирование кроликов и в этот день у нас на ужин как раз были те самые кролики в сметане.
Вот и сегодня, не знаю для чего они им понадобились , но она принесла аж полтора килограмма миноги.
Некоторые может и слышали название, но в живую никогда не видели, не говоря уж про то чтобы попробовать на вкус. Да и я в своей жизни только раз ее ел на дальнем востоке и то в маринованном виде.
Гад еще тот , даже не знаю с кем сравнить. В природе самый настоящий паразит, присасывается к рыбе и вытягивает соки. Для этого природа снабдила его уникальными зубами и присоской.
Ну а голова и жаберные щели тоже интересные на вид. Точнее сказать, как таковых жабер то и нет. Просто дыхательные отверстия.
вообщем принесла на ужин вот такой деликатес. Между прочим по цене данная экзотика, превосходит семгу.
Так что пришлось мне вспоминать как с данным деликатесом обращаться. Конечно мариновать я его не собирался и решил просто пожарить в обвалке.
Но у миноги есть одна маленькая затыка, она полностью покрыта слизью. Кто ловил такую рыбу как линь, должен понимать. Но с линем проще обвалял в песке и как наждаком все снял. Тут все намного сложнее. Да и держать в руках очень проблематично, так и норовит убежать.
Но есть маленькие хитрости как побороть данную напасть. Ну во первых заливаем водой и насыпаем пару столовых ложек соли . Оставляем на 30 минут.
Через указанный интервал обдаем кипятком , конечно промыв от раствора соли. И тоже пару минут даем отстояться. Ну а далее дело техники, берем щетку для посуды и с помощью нее все удаляем.
Итогом всех манипуляций получаем исходных продукт для жарки. Ну а далее кто как хочет. Мы просто решили пожарить в оливковом масле.
Так что на ужин у нас сегодня была картошечка с грибами и жареная минога.
По вкусу она конечно своеобразная, чем то напоминает говядину. Но как говорила в моем детстве соседка кореянка, когда приглашала к себе на обед - Нравиться, вкусно и не спрашивай из чего это сделано.
Читайте, подписывайтесь, оценивайте статьи канала. Главное не оставайтесь равнодушными, комментируйте...
Перейти ко всем моим публикациям, и стать моим постоянным подписчиком можно ЗДЕСЬ...