Рулетики из баклажанов с ореховой пастой
Ингредиенты:
1. Баклажаны – 2 шт.
2. Орехи грецкие – 100 г
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Зелень (кинза, петрушка) – пучок
5. Оливковое масло – 2 ст.л.
6. Лимонный сок – 1 ст.л.
7. Соль, перец – по вкусу
История рулетиков из баклажанов
Это блюдо появилось в грузинской кухне, но быстро стало популярным и в других республиках Советского Союза. Оно отличается ярким вкусом и легкостью приготовления.
Как приготовить:
1. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Дайте остыть.
2. Измельчите орехи, чеснок и зелень в блендере. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Намажьте каждый ломтик баклажана ореховой пастой и сверните в рулетик.
Готово! Рулетики можно подавать как холодную закуску или украсить зеленью и зернами граната.
Для разнообразия можно добавить в ореховую пасту немного сыра или аджики.
Эти советские закуски обязательно порадуют вас и ваших гостей своим вкусом и простотой приготовления. Попробуйте их и окунитесь в атмосферу ушедшей эпохи!
Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы получать новые рецепты и интересные истории прямо в свою ленту!