В последние месяцы на российском рынке наблюдается значительное снижение отпускных цен на куриные яйца. Галина Бобылева, руководитель Российского птицеводческого союза, отметила, что стоимость яиц на предприятиях стала ниже на 14,5% по сравнению с показателями начала 2024 года.
Динамика изменений цен на куриные яйца вызвала повышенное внимание у производителей, потребителей и аналитиков, которые следят за ситуацией на рынке продовольствия.
Одним из ключевых факторов снижения стоимости яиц стало увеличение спроса, поддерживающего стабильную работу производителей. В октябре текущего года объем производства повысился на 3,5% по сравнению с сентябрем, что, в свою очередь, привело к росту предложения и уменьшению цен. Кроме того, повышение эффективности производства стало возможным благодаря модернизации птицеводческих хозяйств. Применение современных технологий и улучшение условий содержания птиц способствовали повышению качества продукции и снижению отпускных цен.
Стоимость куриных яиц в 2023 году достигла рекордных значений, увеличившись за год на 61,4%, что сделало десяток яиц ценой в 132,45 рубля. После вмешательства президента к концу января цена снизилась до 100,78 рубля, а к ноябрю стабилизировалась на уровне 101 рубля. Ожидается, что в январе 2025 года цена достигнет диапазона 104-105 рублей за десяток.
На последней неделе ноября Росстат зафиксировал среднюю стоимость яиц на уровне 101,1 рубля. Как отметила Галина Бобылева, в ноябре отпускные цены на продукт выросли на 7,5% по сравнению с сентябрем 2024 года.
Председатель совета Торгово-промышленной палаты по вопросам развития потребительского рынка Александр Борисов выразил мнение, что в предновогодний период возможно повышение цен на 3-4% из-за традиционного увеличения спроса.
Данные Росстата показывают динамику изменения стоимости десятка куриных яиц за последние 15 лет:
- 2009 — 34,16 рубля;
- 2010 — 38,56 рубля;
- 2011 — 41,25 рубля;
- 2012 — 43,34 рубля;
- 2013 — 56,01 рубля;
- 2014 — 58,76 рубля;
- 2015 — 65,02 рубля;
- 2016 — 64,17 рубля;
- 2017 — 54,63 рубля;
- 2018 — 68,97 рубля;
- 2019 — 65,37 рубля;
- 2020 — 75,78 рубля;
- 2021 — 87,77 рубля;
- 2022 — 81,70 рубля;
- 2023 — 132,45 рубля;
- 25 ноября 2024 года — 101,1 рубля.
Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов, прогнозирует, что производство мяса птицы в следующем году продолжит расти. За первые девять месяцев текущего года рост составил 2,6%, а в третьем квартале он ускорился до 5,7–8,6%. Это доказывает намерение отрасли увеличивать объемы, что может сказаться на ценах как на яйца, так и на мясо птицы.
Российский рынок куриных яиц демонстрирует уверенную тенденцию к снижению цен и увеличению объемов производства. Модернизация предприятий и рост выпуска мяса птицы обеспечивают благоприятные условия для развития отрасли. Согласно прогнозам, в ближайшие месяцы тенденция стабилизации сохранится, что поддержит доступность яиц для потребителей.
«В России никогда не было и нет дефицита на яйцо. Рост цен, наблюдавшийся в прошлом году, был связан с неизбежными внешними и внутренними издержками: увеличением стоимости кормов, энергоресурсов, транспортных расходов и затрат на содержание птиц. В текущем году значительного повышения цен накануне Нового года не ожидается. В некоторых регионах возможен минимальный рост, но он не станет ощутимым. В Центральной России ситуация уже стабилизировалась», — заявил Владимир Бельков, заместитель директора АО «Птицефабрика Чайковская».
Традиционное увеличение спроса на определенные группы продуктов в новогодний период требует дополнительных производственных усилий. Эксперты отрасли подробно рассказали, как это может повлиять на ценовую политику.
«После повышения цен на яйца в прошлом году с крупными торговыми сетями заключили долгосрочные контракты с фиксацией цен на год. Подорожание возможно только по дополнительным соглашениям, которые оформляются в случае высокого спроса. В таких случаях продукция отпускается по рыночной стоимости. Однако окончательная цена зависит от торговых сетей, а рост носит временный характер. На данный момент нет оснований ожидать значительного увеличения цен на яйцо», — отметил Владимир Бельков.
Для потребителей снижение цен на яйца открывает возможности для улучшения рациона, добавляя доступный источник белка и других полезных веществ. Однако резкое удешевление может привести к снижению доходов производителей, что создает дополнительные риски.
Чтобы поддержать производителей, государственные регуляторы рассматривают несколько инициатив: сокращение НДС с 10 до 5% на социально значимые товары, закрепление минимального процента местных производителей на полках магазинов, отмену дополнительных сборов ритейлерами и снижение сроков оплаты продукции.
По мнению экспертов, если указанные меры будут приняты, это поможет стабилизировать цены на важнейшие продукты питания и сделает их доступнее для населения.